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1塊西瓜胖3斤,還升血糖? 吃瓜的真相在這裡,別讓「續...

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論壇元老

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發表於 2022-8-5 09:27:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
炎炎夏日,氣溫一天比一天高,而提到夏天的解暑神器,西瓜肯定榜上有名——冰鎮一下挖著吃、打成西瓜汁、做成西瓜沙冰,一口下去,簡直是再幸福不過的事情了~

但有些人卻不敢吃瓜——這麼甜,糖分肯定很多,吃了會升高血糖? 熱量肯定也高,網上更是有1塊西瓜=6碗米飯的說法......
那事實究竟如何? 今天就和大家探究一下關於西瓜的那些事~
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一塊西瓜胖3斤? 還升高血糖?
1西瓜雖甜,卻是低糖水果
每100克西瓜約有5.8克的糖,而常見的像蘋果的含糖量則在13.5%; 桃子12.2%; 獼猴桃14%,都比西瓜要多。
不論口感如何,西瓜含糖量均在10%以下,是名副其實的低糖水果
西瓜吃起來比較甜,主要是因為其中含有的果糖較多——在甜度上,果糖最甜(=1.7倍蔗糖); 其次是蔗糖; 然後是葡萄糖(=0.7倍蔗糖)。
另外,水果中還含有許多酸味的檸檬酸、蘋果酸等有機酸,有澀味的單寧等多酚物質,都會讓水果變得不那麼甜。 而西瓜中不含這些物質,甜得更為純粹
2西瓜的熱量並不高
至於熱量,100g西瓜肉熱量為31千卡,比芒果(35千卡/100g)、葡萄(45千卡/100g)、柳丁(48千卡/100g)、蘋果(53千卡/100g)等都要低。

因此,西瓜的熱量並不高,適當吃並不會長胖,但就怕有些人一吃就是半個,吃完后三餐還是照常飲食,那不胖你胖誰?
3西瓜的GI值高,但GL值低
(1)GI血糖生成指數,反映了一種食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。
高GI食物,在進入腸胃后消化得快且吸收率高,也就意味著不僅血糖升得快,且血糖峰值高。
  

西瓜的升糖指數達72,的確是高GI食物。 但血糖的生成指數,不是決定血糖升高的唯一要素。
(2)GL食物血糖負荷,GL值=(食物的碳水化合物含量*GI值)/100。 這個指標把“升糖指數”和“含糖量”結合在一起,能更真實地反映食物對血糖造成的影響。
西瓜雖然是高GI值的食物(GI值72),但含糖(碳水化合物)只有6.8%,GL值=6.8*72/100=4.9,屬於低GL的食物
如果糖尿病患者血糖控制穩定,每次吃100-200g左右的西瓜,是完全可以的。 如實在擔心,可以減少主食等的攝入量。
4有些人真的不適合吃西瓜
(1)感冒初期不建議多吃。 當發生感冒時,人體的免疫力會降低,並且胃腸道功能也會減弱,而西瓜屬於涼性的水果,若是大量食用會刺激胃腸道,從而導致出現腹痛、腹瀉的情況。
(2)有口腔潰瘍的人。 口腔潰瘍都是陰虛內熱的,而西瓜有利尿作用,水分排出過多,則會加重陰虛內熱,從而影響到了病情
(3)腎功能不全者。 西瓜利尿,吃多了會加重腎臟負擔
(4)陽虛者像一喝涼的胃就不舒服; 怕風,怕冷; 面色淡白無華等陽虛患者不適合吃寒涼的西瓜。
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