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吃萵筍加它,好處不少!

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論壇元老

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發表於 前天 10:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
眼下正值萵筍上市的季節,你知道嗎? 萵筍是營養科醫生經常推薦的「千金菜」,莴筍不僅營養豐富,還能有助於降低三高!


常吃萵筍,好處不少
01説明防三高、護心血管萵筍中的鉀離含量很豐富,能達到每百克212毫克,進入人體后有助於將身體多餘的鈉排出,幫助擴張血管、調節血壓,並預防心律失常,對高血壓和心臟病患者都有一定的好處。

萵筍中還含有一定量的“天然胰島素啟動劑”煙酸,它可以增強胰島素的活性,對血糖能起到輔助調節作用。



02促進消化萵筍中含有萵苣素、乳酸、蘋果酸等物質,其中的漿液也十分豐富,味道清新,略帶苦味,能增強一些胃液、消化腺及膽汁的分泌,並使腸道的蠕動更有規律,從而起到開胃健食、促進消化的效果。



03安神助眠萵筍莖及葉中含有較多菊糖類物質,這種物質具有鎮靜安神的功效,經常食用有助於消除緊張,改善睡眠,尤適宜於神經衰弱失眠者。



04保護牙齒
萵筍裡面含有多種微量元素,其中就包括氟元素。 適量的氟可以抑制口腔中細菌的生長,增強牙齒堅固性,鞏固牙釉質


萵筍葉也別浪費!
日常吃萵筍時,只吃萵筍的莖部。 其實萵筍葉的營養價值含量也很高——其維生素C含量是莖的4倍; 胡蘿蔔素含量為莖的近6倍。 如果莴筍新鮮的話,可以一起吃哦,口感與生菜相似。

吃萵筍加它,三高降得快!
萵筍+黑木耳保護血管
中醫古方記載,黑木耳活血補氣; 而現代研究也發現木耳中的多糖物質能預防血液中膽固醇沉積和凝血的作用,對於血管有很好的保護作用。
【拌雙絲】
食材:萵筍300g,水發木耳100g,剁椒,大蒜。

做法:(1)萵筍去皮切絲後用食鹽腌制幾分鐘,木耳焯水后也切成絲,大蒜切末備用。

(2)把切好的蒜末和剁椒一起放入碗中,加適量香醋、生抽、白糖、味精、香油調成料汁,撒在萵筍木耳絲上,拌勻即可食用。

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