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鴨肉的美味做法

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論壇元老

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發表於 2022-8-5 15:30:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
說了鴨子這麼多的好處,再來給大家介紹幾種鴨子好吃又滋補的做法。
荷葉蒸鴨塊【食材】嫩鴨半隻、鮮荷葉、冬菇、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、香油、澱粉、蔥、薑、食用油。持久液 印度神油 持久液效果  持久液作用 持久液比較 持久液副作用  持久液用法
【做法】將鮮荷葉放入沸水中燙一下,撈出過涼待用; 將冬菇泡發後洗淨去蒂,嫩鴨去內臟洗净切成塊,蔥、薑洗净切成段和片; 將鴨塊放入器皿中加入冬菇、薑片、蔥段、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、澱粉拌勻醃制 20 分鐘;蒸鍋點火,將荷葉放入籠屜上,在荷葉的表面抹上適量香油,倒入調好的鴨塊蒸30~35 分鐘即可。
海帶薺薺鴨肉湯【食材】鴨半隻、海帶、荸薺各 200 克,生薑、食鹽少許。
【做法】把鴨子去頭及內臟,切塊,在沸水中氽一遍水; 海帶用水洗凈、泡發; 薺薺洗净削皮; 在砂鍋中裝水,將鴨子燉至半熟,再加海帶和去皮切塊的荸薺和薑片; 用小火燉熟,撈去浮油,再用食鹽調味即可。核桃鴨子【食材】核桃仁 200 克,荸薺 150 克,老鴨 1 隻,雞泥 100 克,蛋清,玉米粉,味精,料酒,鹽,食油,蔥,生薑,碎油菜各適量。
【做法】將老鴨宰殺後用開水氽一遍,裝入盆內,加入蔥,生薑,食鹽,料酒少許,上籠蒸熟透后取出晾涼,去骨,把肉切成兩半; 把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊; 把核桃仁,荸薺剁碎,加入糊內,淋在鴨子內膛肉上; 將鴨子放入鍋內,用溫油炸酥,瀝去餘油,用刀切成長條塊,放在盤內,四周撒些碎油菜即可。酸蘿蔔老鴨湯【食材】老鴨 1800 克,酸蘿蔔 900 克,老姜一塊,花椒四、五粒。
【做法】將老鴨取出內臟后洗净,切塊; 酸蘿蔔清水沖洗后切片,老姜拍爛持久液 印度神油 持久液效果  持久液作用 持久液比較 持久液副作用  持久液用法待用; 將鴨塊倒入乾鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油); 水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老姜、花椒; 將鴨塊連同湯水倒入砂鍋熬煮 1~2 小時即可。鴨是「補虛勞的聖藥」,食材搭配好,效果更理想
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