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吃“佛手瓜”致癌?佛手瓜到底能不能吃?

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發表於 2021-3-4 10:21:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
這幾天,小妙的朋友都被“佛手瓜致癌”的新聞刷屏了,看到這些消息,小妙只想說,剛過完年,大家能不能安分點,別再發這些聳人新聞的假消息了。
一、吃佛手瓜致癌嗎?
吃佛手瓜致癌的起因是說佛手瓜中含有天冬氨基酸這種物質,在它和某些物質在高溫下加熱一定時間後,會產生一種叫丙烯酰胺的物質,這種物質被列為2A類致癌物,也就是我們所說的致癌可能性較高的食物。
就算產生了,不談劑量來說致癌,都是偽科學。
國際權威雜誌《食品和化學毒物學》中明確指出,只要人體對丙烯酰胺的攝入低於“每千克體重2.6微克”,就是安全的數量。
再說了,你吃的燒烤、烤的面包等等油炸食品都等產生丙烯酰胺,而且量更多,你應該做的是戒掉燒烤等油炸食物。
二、佛手瓜營養豐富,是極為理想的嬰幼兒食品
平常吃佛手瓜不僅不會致癌,而且佛手瓜中含有豐富的礦物質、維生素,熱量低,是減肥的好產品。
超過了91%的占比,但是它還含有豐富的鉀元素,低含量的鈉元素,這種高鉀低鈉的食物尤其適合用於防治腎臟疾病和高血壓。
其次,佛手瓜中的鈣元素、鐵元素和鋅元素含量都比較高。
此外,佛手瓜的瓜肉裏含有超過17種氨基酸,其中有8種是人體必須氨基酸。其中,組氨酸的含量最高,遠高於其他蔬菜水果中的含量占比,這種氨基酸是組蛋白的重要組成成分,具有促進細胞再生、抗潰瘍等作用,必利吉 P-force 必利吉哪裡買 必利吉效果 必利吉副作用 super p force副作用 super p force心得 super p force購買
並且參與氧的運輸。因此佛手瓜可謂是一種理想的嬰幼兒食品[1]。
看到這裏你會不會認為小妙是在打廣告,真的不是,小妙只是希望列舉出佛手瓜的營養物質,來打破它會致癌的傳聞。
總而言之,佛手瓜營養價值高,是一種老少皆宜的蔬菜。
三、佛手瓜等蔬菜怎麽吃,營養價值保存最好
像佛手瓜這種營養豐富的蔬菜,營養家最推薦以下三種吃法:
● 生吃:佛手瓜中水分含量高,且口感爽脆,要想保持它的原汁原味,可以直接洗幹凈後生吃,這種吃法也能最大程度地將蔬菜的營養攝入體內,類似能夠生吃的蔬菜還有黃瓜、番茄等。

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