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黃鱔是涼性還是熱性

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論壇元老

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發表於 2021-10-13 10:41:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
鱔魚不但為席上美味,其肉、血、頭、皮均有一定的功效與作用。據《本草綱目》記述,鱔魚有補血補氣、補氣血、消炎、消毒殺菌、除風濕等作用。鱔魚肉茯苓功效甘、溫,有補中益血,治虧虛之作用,民俗用於當藥,可醫治虛勞咳嗽、寒濕身癢、腸風痔漏、耳聾等症。鱔魚頭煅灰,空肚熱酒吞服,能冶療女性乳核硬痛。其骨當藥,兼治臁瘡,功效頗明顯。其血跡入耳中,能冶療漫性化膿性中耳炎;滴進鼻中能冶療鼻衄(鼻出血);非常是外敷時要治枕大神經痛,顏面神經麻痺。


泥鰍是歸屬於性溫的食材,來月經,懷孕都能夠吃。每日吃並不是不太好,僅僅哪些東西如果天天吃都是很膩的,乃至吃傷,建議還是有時候適當為好。

吃泥鰍的益處

1、泥鰍含有DHA和大豆卵磷脂它是組成身體人 必利吉臺南 必利吉臺灣 必利吉臺中 必利吉臺北 必利吉高雄 必利吉藥局必利吉  必利吉藥局  必利吉ptt  必利吉哪里買  必利吉藥局ptt  必利吉正品

必利吉 使用 方法體內臟組織細胞質的主要成分,並且是大腦神經不能缺乏的營養成分;

2、泥鰍特含降低血糖和調整血糖值的“泥鰍素”,且含有人體脂肪非常少是糖尿病人的理想化食品;

3、泥鰍含豐富多彩維生素D,能提高眼睛視力,推動皮膜的基礎代謝。


清燉鱔魚的做法:

原材料:泥鰍400g,蒜2頭,生薑,小香蔥各10g,純糧酒2湯勺(30Ml),醬油2湯勺(30Ml),鎮江香醋3湯勺(45ml),白糖3湯勺(45g),黑胡椒粉1湯匙(5g),油2湯勺(30Ml)。


作法

1、將泥鰍除去內臟器官後用溫開水洗去泥鰍的身上的粘液,沒去骨,切割成寸斷預留。

2、將小香蔥冼淨切割成小段;生薑、蒜清洗切成片預留。

3、大火燒熱炒菜鍋中的油至八成熱,放進生薑片、大蒜、小香蔥段炒成香氣,倒進泥鰍段,添加純糧酒、醬油、鎮江香醋、白糖煸炒3分鐘,倒進沸水,水未過泥鰍,蓋上蓋子改為文火燉30分鐘。

4、30分鐘後,火災收湯,待料汁粘稠撒上黑胡椒粉,裝點些小香蔥碎就可以起鍋。小技巧洗泥鰍時要較熱的水較為非常容易除掉泥鰍的身上的粘液,但也不可以太燙,不然會燙掉泥鰍的身上的皮。


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