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炎熱涼爽的夏天

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發表於 2021-10-14 14:33:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
炎熱涼爽的夏天,山西燉麵條即使你沒有胃口也能誘惑你的味蕾

山西有很多種麵食,每個家庭的做法都不一樣。因為食物是在一個鍋裏出來的,所以有些人總是說它是“懶惰的食物”。但我想說的是,愛它的原因不是為了省事,而是為了它的味道!NMN

從我還是個孩子的時候起,我就吃過我媽媽做的燉麵條,濃烈的麵條和鹹鮮的味道。吃完媽媽做的其他燉麵條,我會覺得不夠。我媽媽每次都會放番茄。紅燒面色澤更好,口感更強,麵條更美味。此外,最後一點辛辣的蒜末和酸陳醋也是最後一點。它的味道,即使在熱狗日最熱的天氣裏,你也會被誘惑每分鐘解決一個大碗!NMN

今天小編將和你們一起做豆角面

把五花肉切成條狀,把蔥和大蒜切碎,把土豆切成條狀,洗乾淨,把豆子切成小塊。將適量的油倒入鍋中,用中火將五花肉慢慢炒至油炒熟,然後加入少量醬油使五花肉變色NMN

轉大火,加入青豆、蔥花和大蒜,炒至豆子變色。加入番茄丁,炒至加入適量生醬油和鹽。鹽應該比平時多一點

接下來,加入熱水使豆子起泡沫。水燒開後,把多餘的湯舀到鍋裏。鍋裏的湯一直留到豆子露出來。確保麵條不會直接煮到湯裏

把麵條均勻地塗在豆子上。在攤面過程中用力搖晃麵條NMN,讓它們攤開,讓蒸汽通過麵條~蓋和燉之間的間隙~

燉的時候,注意鍋裏的聲音。水的聲音從咕咕聲變為咕咕聲,表明湯的味道變少了。然後從碗裏舀些湯放回鍋裏~湯一共加了三次~因此,向鍋裏加水是非常重要的一步。如果水太多,麵條會變薄,影響味道;如果水少了,鍋子會粘糊糊的,味道會變差。因此,水的量是控制得很好的,這也是對煮麵條的人的一個考驗。NMN

最後,湯喝完了,麵條就燉了!把火關掉!用力搖麵條。搖勻,直到麵條和豆子混合均勻,麵條上蓋滿了湯。你也可以為麵條散熱,這樣它們就不會立即灼傷你的嘴

山西人不能沒有醋,所以他們還必須配一碗大蒜醋和黃瓜絲。撒一些生洋蔥和芫荽。很好吃。在家鄉的方言裏,“真迪手”就可以吃了!

你覺得我們家鄉的燉麵條好吃嗎 歡迎在文章底部留言和評論。NMN的副作用


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