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家鄉的飯又圓又甜,沁入人心。

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發表於 2021-10-14 15:08:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
家鄉的飯又圓又甜,沁入人心。

在家鄉,小米一定是最值得尊敬的糧食。用黃澄澄的小米做的飯是家鄉人餐桌上的錢。誰說他不是種大米的 NMN

我小時候,村子周圍的田地裏到處種著穀子。每次老師讓我寫秋天的景色時,我都會執筆,“秋風來了,穀子笑著彎了腰”。小米越成熟,頭越會向大地傾斜,不能像高粱和玉米那樣鼻息高。鄉下人經常使用穀穗來教育孩子。穀穗容易讓人聯想到一輩子辛勤勞作的老農,其謙虛、虛心坦懷。那個稻草看起來很瘦很弱,但是支撐著漫長而沉重的農業時代。NMN

飯團是盂蘭盆節的人過生日,舊曆的第一、十五點特有的食物。在其他地方,臘八粥,除夕吃餃子。盂縣人過了臘八。

做紅多倫多的飯很難。前一天準備好原料,全部用小火煮。像這樣從鍋裏出來的紅黏糊糊的米飯味道很醇厚,很甜。從盂蘭盆節縣帶來的舊南瓜和小米,將事先選擇的眉毛豆和紅豆等混合後做成定量的堿面,先用砂鍋煮半熟,泡幾個小時後,煮飯時煮開。NMN

紅豆大致成熟後,將小米、南瓜放入鍋中煮至粘稠,用木棒搗碎,然後將紅豆、南瓜、小米充分混合。蓋上蓋子,NMN關火,再蒸的時候,這種紅米飯最好吃。做飯的時候不知道火候,但是在煤氣上面放三毫米的鐵板,把鍋放在鐵板上,不能直接生火。像這樣從鍋裏出來的紅色濃厚的米飯味道醇厚而甜。

喜歡甜食的人可以在小米裏放糖。也有喜歡“加料”的人。將紅棗、蓮子、花生等放入鍋中加水煮。吃起來很好吃。米的香味和豆的香味沁入人心,勾起食欲。請趁熱吃。

小時候每天早上,灶裏的煙從屋頂上來,在灶上的大鐵鍋裏用文火煮的一定是粥。雖然現在遠離了這種樸素的食物,但是在鄉下長大的孩子們很懷念母親做的飯。NMN

父母也懷念小時候的故鄉的飯嗎 請在文章下麵留下評論。NMN的副作用


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