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有哪些食物烤起來很好吃?3

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論壇元老

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發表於 2022-9-19 15:52:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
硬核乾貨分享完了,接下來開始魔法實操部分了:中式燒烤攤上的烤大蒜
原料大蒜,食用油,燒做法:
1.剥好蒜瓣,记得皮不要去掉。用温水浸泡5分钟,然后沥水,用厨房纸擦干表面,放入碗里
2.在碗里倒入食用油和烧烤料以及盐,抓拌均匀。如果没有烧烤料,就是黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉混一起美國蒼蠅水 美國藍魔催情水 致命誘惑 色界 Lust AREA 花花女生 play girl 藍色妖姬 西班牙金蒼蠅迷藥 蘋果 貓女郎SEX催淫爽 迷情水 迷醉 fervour 野丫頭春藥 金蒼黑寡婦 gold fly黑寡婦
3.將拌好料的帶皮蒜瓣放入空氣炸鍋,平鋪開,180度15分鐘,中間來回翻幾次,用筷子戳下感覺蒜已經烤軟入味了就可以拿出來了。 烤炙過程中,毫不誇張,滿屋香味,就是那種燒烤攤的香氣!囫囵一个扔嘴里,蒜瓣已经变得绵密香甜,嘬完蒜肉,吐出蒜皮就可以了,跟嗑瓜子一样好吃停不下来!!而且,完完全全没有任何辛辣味!!
知识点回顾啊!首先蒜是整个烤的,都没切碎,大蒜素连产生的机会都没有!高温又让化学物质分解变成果糖,加上美拉德反应和烧烤料的加持,这能不好吃吗!!西式蒜泥醬西餐里有一個大蒜非常經典的做法,就是利用烤完的蒜瓣綿密如同乳酪的口感,再加入其他醬料製作成蒜泥醬,可以搭配吐司或者薯片薯條薯角吃,非常美味!食材:
大蒜,橄欖油,黃油,蛋黃醬做法:
1.取1-2個大蒜,頂頭切掉一小部分,然後用錫紙包起來,大蒜切開的頂部抹上軟化的黃油,或者倒入一些橄欖油,再撒上海鹽黑胡椒等
2.其实这样烤好的大蒜可以直接吃,也可以把蒜肉都剥出来,碾成泥,加入蛋黄酱、罗勒碎,海盐黑胡椒等,搅拌均匀
这个酱真的是好吃的舌头都要咬掉了!!可以搭配现烤出来的薯角
也可以搭配烤的「经典名菜」黄油风琴土不得不說烤土豆+烤蒜泥真的是經典cp啊!!!

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