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什麼東西烤著吃會意想不到地驚豔?

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論壇元老

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發表於 2022-9-19 17:07:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
在美食云集的宋朝汴京:烤、熏、烧、煨四大派系,撑起了烧烤江湖。
一、州桥夜市:赏“州桥明月”美景,品汴京烧烤江湖
汴京,是宋朝的美食之都,这座城中汇聚了当时来自全国各地的美味佳肴。毫不客气地说,走在汴京城的街道上,随处都是扑面而来的食物香气。
生活在汴京城中的宋代文学家孟元老先生对此深有感触,他在自己的著作《东京梦华录》中,如此形容当时的汴京:“集四海之珍奇,皆为市场;会寰区之异味,悉为庖厨”。
在汴京城的美食江湖中,隐藏着许多名声不响,却技艺超群的厨艺达人,其中尤以“烧烤”这一派最为突出。
如同我们喜欢在夏天的晚上,喊上几个小伙伴,去新疆大叔的摊位上来上一把撒上孜然的羊肉串一样,宋代的食客们也好逛逛夜市,吃吃烧烤。
宋代的食客们,深知要想吃到好吃的夜宵,出了朱雀门,直奔龙津桥“州桥夜市”而去,准没错。
新疆羊肉串】
州橋橫跨汴河,它位於汴河和御街交匯處,橋的欄杆上雕著石樑、石筍,橋的兩岸是用條石砌成,橋岸的石壁上還雕刻著海馬、水獸、飛雲。
逛夜市的市民,最喜的便是晚間倚靠在橋欄旁,吃著燒烤,看月華灑落人間,明月倒映在水面上的迷人景色。 那時,往來的遊人、叫賣的商販和州橋、明月、樓閣間相互交融,共同勾勒起了汴京城車水馬龍、熱鬧非凡的夜市生活,這便是有著汴京八景之稱的“州橋明月”。

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