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夏天比較適合喝什麼湯?16

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論壇元老

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發表於 2022-9-20 07:59:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
甘草5片 八角3個 桂皮2段
花椒2把(1把去味,1把熬茴香1
1. 擇牛腩。 牛腹部與靠近牛肋處的鬆軟肌肉,統稱為牛腩。 煲湯則宜選擇帶筋膜,肥瘦相間的牛肉; 油少,筋肉多的牛腱子肉也是牛腩的一種,但多用來做滷味。
2. 選燉鍋。 高壓鍋雖能使牛腩快速熟透,但只會在高溫中將牛肉本身所含有的水分逼出,從而易產生「柴」的口感; 擇一合適的小火慢燉紫砂鍋,慢慢燉煮,不流失水分的同時,也能將牛腩燉煮至軟爛入味。東京藥局 壯陽藥 春藥 媚藥 男性壯陽 陰莖增大 女性高潮 持久液 增大丸威而鋼 必利勁 樂威壯 犀利士 必利吉 韓國奇力片  Cenforce 日本藤素 英國威馬 泰國馬力丸 德國必邦 美國黑金 威格拉 雙效犀利士
3. 除異味。 牛腩先入冷水鍋,再放三五薑片與小把花椒,大火煮開,除去浮沫后再撈出牛腩,放入冷水中待用,利用熱脹冷縮的原理,讓牛腩保持Q彈口感。
4. 熬香料。 香料洗凈后與蔥結、薑片及適量清水倒入紫砂鍋中,選擇老火湯模式。
*若不擔心影響期望味道,可加一小撮茶葉或少許醋,從而減少牛肉燉煮時間,促使牛肉軟爛。
6. 調好味。 出鍋前加適量耗油、生抽、鹽提鮮調味,再加以少量的糖豐富味道。三、豬肚雞
“無雞不成宴”,雞肉、豬肚、胡椒相得益彰,從嗅覺到味覺,由口腔到達腸胃,慢慢擴散,僅是小小一碗,也能驅散寒氣,讓暖意漸漸包裹整個身體 食材:
花椒1把、大蔥2段、姜3片
生花生30顆、純牛奶100ML、枸杞適量1. 洗净整雞與豬肚後,將雞塞入豬肚中
(豬肚味重,可使用植物油反復搓洗3-4遍後,再用麵粉揉捏去除異味和雜質)
2. 冷水中加花椒一把,將藏有雞的豬肚放入煮沸後取出,冷水沖洗,用牙籤/棉線將缺口“縫合”

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