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山藥怎麼做好吃? 山藥的營業價值高,千萬別吃錯了

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論壇元老

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發表於 2022-9-20 13:38:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

山藥怎麼做好吃:

山藥的營養價值:

1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一品質紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以説明消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類和數量較少,幾乎不含胡蘿蔔素。
4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

白山藥的功效與作用

白山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功用,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。 不管脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。 臨床上常用於脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2.降血糖
白山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

3.益志安神
白山藥含有大量的黏液蛋白,維生素及微量元素質,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,獲得益志安神的成效。

4.益肺止咳
白山藥含有皂甙、黏液質,有光滑滋養的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
5.滋腎益清
白山藥含有多種營養素,有強壯機體,滋腎益精的作用. 大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。

白山藥的食用方法

1、山藥排骨湯

製法:(1)排管洗净,放入滾水中

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