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“十年雞頭勝砒霜”,雞冠越老越有毒?真正要少吃的是...

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發表於 2022-9-21 12:01:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
“十年雞頭勝砒霜”,雞冠越老越有毒?
在網絡上經常會聽到這樣的傳言“雞頭有毒,吃雞頭好比在吃砒霜”“越老的雞頭部毒素越高”等,以至于很多人在生活中都不太敢吃雞頭,然而這個說法真的有科學依據嗎?
事實上,這個說法並不可信,浙江省農科院專家曾對2年的雞頭和6個月的進行對比,發現其內裏的重金屬含量所差無幾。
即便是再養上幾年也會是壹樣的結果,因爲雞頭並非雞身上的解毒器官。當雞攝入含有重金屬的食物時,需要經過肝髒等內髒器官來進行解毒,隨後隨著排泄物排出體外,幾乎不會進入到頭部內,所以無需擔心。hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖
中國癌症高發,都是雞肉惹的禍?
近年來,雞肉致癌的傳言每隔壹段時間就會出現,輿論不止。
近期壹篇名爲《牛津大學新研究:吃雞肉關聯患癌風險》的文章被廣泛傳播,文章中指出人攝入雞肉的量與癌症的發生風險呈正相關關系,每日只需要攝入30g禽肉,就會讓黑色素瘤的發生風險增加20%
該研究可信嗎,雞肉真的是致癌物?其實不然。
國家高級食品檢驗師王思露表示:文章內的內容過于雜亂,缺乏明確的證據來表明攝入雞肉與癌症發生之間的聯系。且文章內涉及到的肉類不僅僅只有雞肉,還有紅肉、加工肉等,文章的標題多少有段斷章取義,惡意給雞肉抹黑。
關于雞肉的傳言還遠不止于此,有人說現在的雞長得那麽快都是打了激素所致的,長期攝入也會增加患癌的風險。了解這個問題之前,我們需要先知道現在的雞爲什麽出欄時間那麽快?
中國畜牧業協會表示,雞生長的速度快慢與其品種相關,我國目前市面上最多的雞肉爲白羽雞。白羽雞經過多年的遺傳育種、營養以及環境因素等,達到了生長速度快、轉換率高的目的,40多天即可出欄屬于正常的表現,並非打了激素所致。
再加上,在雞身上注射激素並不會讓其的生長速度變快,反而會增加雞罹患心髒疾病、腹水的風險,會增加雞的死亡率,相信沒有商家會做這種吃力不討好的事情。
雞肉的這2個部位,才真的要少吃或不吃
生活中大家大可以放心的吃雞肉,但需要注意,雞的這兩個部位還是要盡量少吃,攝入過量容易給健康帶來威脅。
雞皮:很多人在生活中特別喜歡吃雞皮,但雞皮卻稱不上是個健康的食物。因爲其內裏含有大量的脂肪,且營養價值不高。長期攝入容易導致身體肥胖,增加高血脂等病的發病風險。
雞屁股:雞屁股上含有淋巴組織的壹部分——腔上囊,這個部位內可能會含有很多未分解的病原體、代謝類異物,且這個位置容易積聚有害物質。長期攝入容易給健康帶來不良的影響,且雞屁股內的脂肪含量也很高,容易導致身體肥胖。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬糖

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