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麵條怎樣烹飪好吃?

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論壇元老

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發表於 2022-9-21 16:25:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
疫情居家的小夥伴,還有誰沒收到過掛面的? 從前放在超市貨架上都不會正眼看,如今宅家反而“掛面天天見”。 掛面作為乾製麵條,無水耐儲存,保質期一般在3年左右,因此也成為了疫情期間最常見的乾糧補給。 不過,清水煮掛麵,雖能充饑,卻味道寡淡、口感不佳,吃兩頓就累了雖然身處疫情風暴眼,但我們還是可以利用現有的資源,讓日子過得有聲有色,即便只是一包掛麵,也要吃得精細講究,吃得有滋有味!

收到掛麵別再清水煮啦! 台台準備了18種掛麵食譜,湯麵、拌面、炒麵、焖麵、小零食...... 這樣吃掛麵,可以吃到天荒地老!阳春面,看似朴素却内含乾坤。酱油汤是亘古不变的灵魂,用一小把葱花、一点点虾米、半勺老抽、1勺香油(猪油更佳)、一小撮盐、少量糖调味。
倒入面汤,码好面条,撒上点睛之笔的白胡椒粉调味。面条爽滑,汤底清鲜,一碗下肚,整个人都暖呼呼的。把番茄炒蛋稍做改变,就能做出一碗汤浓味鲜的番茄鸡蛋面,做法家常,却熨贴合胃,是百吃不厌的温暖味道。鸡蛋炒熟后盛出备用,锅中留底油煸炒葱花,加入番茄炒出汁水,放入炒好的鸡蛋混匀。锅中添适量开水烧开,加少量生抽、盐调味,放入挂面煮熟即可。

酸辣过瘾的,做法简单又快手。蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油做底料,加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖、少量盐混匀。
做好的料汁混入适量煮挂面的汤,再把煮好的面放进去,配上烫青菜、煎荷包蛋,丰盛的一餐就完成了!

点击上方查看兰州牛肉面详细做法

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