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麵條怎樣烹飪好吃?11

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論壇元老

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
处理完另外需准备,葱切,虾去皮去头,头留着,皮扔掉三、爆香
猪油备好
油冒烟螃蟹下去。爆香。虾头下去,一起爆出虾油
大葱、辣椒下去。海鲜还是需要点葱蒜的
大火爆香四、煮重点来喽:开水!开水!开水!
面饼也进去!调料不要放啊!调料放进去,又得跑5公里啊!全部调料只需要放盐,其他任何都不需要啊!煮麵就好啦! 麵煮散后,加蝦仁。
再煮個兩分鐘就差不多了。首先,第一種,拉條子,也可以說是新疆拌面吧,不同地方做法不太一樣,曾經在工地吃過一位漢中廚子做的這種面,味道十分不錯,建議拌辣椒炒肉或者過油肉來吃,也是我在新疆最常點的兩種拌面
第二種,焖面,做法自己百度吧,讓我媽從網上學過,不麻煩。 在寧夏吃過,某工地寶雞廚師做過,主要在於焖麵的口感,建議拌豆角炒肉吃
第三種,歪一下樓吧,炒麵片,雖然不屬於麵條,基本是我吃的最多的一種麵食,每天忙完,要上幾串烤串就著面片吃,十分愜意(好吧,就缺瓶啤酒,一般西北那邊麵館里不讓喝酒)自從告別出差狗生活后自己在家經常自己做,不過無奈沒有以前吃的那種口感,很遺憾,學不到位

一個以前長期在祖國大西北出差的人,來說一說在那邊常吃的幾種面吧。
臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。 在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。 臊子面歷史悠久。 其中也含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。 在《水滸傳》第三回:“奉著經略相公鈞旨,要十斤精肉,切做臊子。 “這裡的臊子就是肉丁的意思。 對於陝西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好油潑油潑面是傳統特色麵食之一,又叫扯麵、拽面、抻麵、楨條面、香棍面等,起源於周代。 以陝西油潑面最為著名。 油潑麵是一種很普通的麵食製作方法,將手工製作的麵條在開水中煮熟后撈在碗裡,







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