愛挖礦

 找回密碼
 立即註冊
搜索
查看: 5|回復: 0

怎樣做一個好吃的炒飯?15

[複製鏈接]

3050

主題

3050

帖子

9216

積分

論壇元老

Rank: 8Rank: 8

積分
9216
發表於 2022-9-22 18:14:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
我還記得那時我準備了一個本子記錄自己的“炒飯秘笈”和一些簡單的菜譜,苦心孤詣只為自食其力能早日擺脫奶奶的黑暗料理
或許蛋炒飯也是你人生中第一次下廚做的菜。 其實有時候這種最基礎的家常菜要做好反而更不容易,倒是一些“硬菜”照著菜譜畫瓢能出個八九不離十。

和蛋包飯,焗饭美國蒼蠅水 美國藍魔催情水 致命誘惑 色界 Lust AREA 花花女生 play girl 藍色妖姬 西班牙金蒼蠅迷藥 蘋果 貓女郎SEX催淫爽 迷情水 迷醉 fervour 野丫頭春藥 金蒼黑寡婦 gold fly黑寡婦焖饭不同,蛋炒飯講究乾爽。 就像那首歌裡唱的,「飯要粒粒分開還要粘著蛋」。。

粘不粘蛋我覺得不重要,粒粒分明還是需要講究的。 平時我做蛋包飯的時候會加醬汁和高湯使其更利於塑形,但炒飯如果像這樣黏糊糊的肯定沒法上檯麵。
一份優秀的炒飯我覺得有三個特點:乾爽,均勻,色澤誘人。 乾爽就是上面提到的顆粒分明,米飯不要蔫蔫的沒一點精神。 均勻就是食材大小和分佈均勻,調味均勻。 不要黑一塊白一塊,一邊死鹹另一邊卻沒什麼味

炒飯的組成部分有五:雞蛋,米飯,蔥花,配料,調味。 除了飯,沒有什麼不可或缺的選項。
1. 關於雞蛋. 蛋黃or全蛋?
,雞蛋的所有脂肪都集中在蛋黃,而蛋清幾乎80%以上都是水分,因此用蛋黃炒飯更香是毋庸置疑的。
俄羅斯慾望口香糖 Gersian Gulf Girl 催情巧克力 性藥口香糖 春藥口香糖 Firefox 火狐春藥粉 Lovegra 女用威而鋼 puama 愛巢粉 催情奶茶 卡宴催情粉 ks gold 印度女神之戀 女性性粉 女用偉哥


僅用蛋黃還有兩個好處,一是水分減少,有助於炒飯保持乾爽; 二是色澤金黃,使人更有食慾(
左:包裹全蛋液的米飯; 右:包裹蛋黃的米飯

只要你喜歡,任何炒飯都可以用蛋黃代替全蛋。 如果覺得蛋黃粘稠度過高,還可用一定的蛋清稀釋,即多個蛋黃配一個蛋清。



回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|愛挖礦

GMT+8, 2022-10-7 15:02 , Processed in 0.024214 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表