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怎樣煎好牛排?2

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論壇元老

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發表於 2022-9-23 09:42:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
很多方法。 谷歌一下都有。
其實只要多嘗試,牛排還是很好做的。
好吧,最近買了些比較便宜的帶骨肋排。
Costco, 穀飼澳洲牛肉,$25左右一公斤。
不是安格斯,不是厚切牛仔骨,味道也還是很不錯的~
鑄鐵鍋每面煎一分鐘左右,烤箱150度20分鐘,250度5分鐘。 醒肉8-10分鐘。
切片,日本烤肉汁,芝麻和蔥花。
我不會告訴你切下肉後,四根骨頭都是我手抓著啃了的~
謝邀,煎牛排有太多種方法了,還有冷浴法,最簡單的其實KELLETT FILMS 奇力片 小禎代言奇力片  cialis   Climax Spray  倍耐力 Vimax增大丸 goodman增大丸 泰坦凝膠 美國威樂 德國紅魔 奧地利XXL 印度神油 日本丸榮 2h2d 日本丸榮金尊版 奧地利XXL陰莖增大膏就是隨便一煎。 主要看你想吃什麼熟度的口感,我一般不能超過五分熟,三分也很愛。 最重要的是選材,牛肉好怎麼煎都好吃,我買的牛排基本不會低於200左右,然後看你喜歡吃什麼部位,我最愛肋眼也稱為肉眼,還有很多人喜歡西冷之類的,看你喜好,可以選擇和牛,不過和牛超過10+的,我不建議吃太生。
我分享一個我煎牛排的方法。 我一般都買250g以上的厚牛排。 然後先用海鹽,黑胡椒,融化了的牛油腌一下,我一般都腌了一個小時以上,(不腌完全沒問題,到時候煎的時候直接鍋里放牛油再放牛排)。 平底鍋大火加熱。 要煎的時候轉中大火,不要特別大,有兩種煎法,一種是一面煎到發黃了再換一面,只翻那麼一次,煎好出鍋
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。 另一種是幾秒鐘翻一次,煎到你滿意的熟度,至於會不會煎老,我從來沒有煎老過,我是憑感覺煎的。 你要是把握不好,就買個測牛排的溫度計就好了,比較精準。 不建議調什麼黑胡椒醬汁之類的,因為好的牛排一定要吃原汁原味,如果實在吃不慣原汁原味的牛排,最多可以調一些紅酒汁,不過紅酒汁調起來沒那麼簡單,比較費時間,需要燉牛骨湯來調。





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