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你的家鄉春季有哪些野菜可以吃?4

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論壇元老

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發表於 2022-9-23 16:42:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
大家都說了很多野菜,我想說說一種春天清明的應季食物——青團,也用到了很多野菜。
青團的綠色是用可食用的青草榨汁或者青草磨成粉與糯米混合染成的。 早前基本都是用青草榨汁和麵,不過顏色不深; 後來將青草研磨成細細的粉末與糯米粉混合,顏色就比較深了。
艾草是青團中使用比較多的,3、4月趁著艾葉嫩芽剛剛發出,鮮嫩多汁,氣味不會特別濃郁,再老了就不行了。 中醫認為艾草性溫,入肝脾,也有鎮靜抗過敏的作用,很適合春天食用麥草
麥草也是青團的主要原材料之一。 主要用的是小麥草或者雀麥草,關於麥草之前我們也介紹過(微綠),麥草的味道沒有艾草香,微微有一些腥味。
鼠曲鼠曲草也稱糯米青、軟雀草,味道清新,還有清熱止咳、益氣健脾的功效,將鼠曲草剁碎水焯,與糯米粉混合,就成了青團的綠色。草頭
草頭也叫青花菜,是苜蓿的一種,是江浙地區春季常吃的葉菜之一。 《名醫別錄》中記載草頭 「安中利人,可久食。” 同時草頭含有多種維生素,營養還比較豐富當然大家也可以發揮創造力,春天新鮮的綠葉菜春藥粉 泰國銀狐 紅蜘蛛春藥粉 脫衣粉 Dulo Gobin 一滴銷魂 一點紅 催情爽 宮廷玉液 寶馬春藥 德國小情人催情液 love seed情種 日本淑女剋星精華素 日本興奮劑 櫻花高潮 Sakura points 神奈大噴水 美國D水
穀雨是春季的最後一個節氣,穀雨過後也即將入夏,一些春季特有的野菜也不再鮮嫩,很快就要錯過食用期,記得多採摘一些囤起來,用合適的方法長期存儲,一年都有“春菜”吃。
分享香椿、榆錢、槐花、枸杞芽和蒲公英的保存方法,我曾經用這些方法保存野菜一直到春節期間,滋味不減,給當時大魚大肉的年夜飯增加了不少的色彩。 香椿
香椿是春天最引人關注的野菜,濃烈獨特的香味讓人著迷,每年香椿剛發


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