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味精毀了中國的美食嗎?7

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論壇元老

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發表於 2022-9-23 18:37:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
口味是有遺傳和地域偏好的。 如果你生活的環境,從小家裡做飯就很一般甚至比較差,因為我們發跡的時間過短,口味來不及升級,就已經傳承給了下一代。 比如過去北方,因為物產貧瘠,吃的鹽重(吃辣的地方一樣),吃鹽多了可以少吃飯,本身是一種貧瘠形成的口味,這種口味時代延續到新生代市民,表現為追尋綜合的“鹹”,也就是口味的“烈”,各方面一起超標。 並且以此類飲食為“美食”的默認標準,我這裡沒有任何歧視的意思。 客觀的解釋,消費者倒逼消費市場,你給上又貴又複雜的菜,雖然各方面很精緻,但是他吃慣了美國蒼蠅水 美國藍魔催情水 致命誘惑 色界 Lust AREA 花花女生 play girl 藍色妖姬 西班牙金蒼蠅迷藥 蘋果 貓女郎SEX催淫爽 迷情水 迷醉 fervour 野丫頭春藥 金蒼黑寡婦 gold fly黑寡婦重口飯菜,確實吃不上佳餚美饌。 因為二者對美食的定義不一樣,大多數中國人認為的美食還是口味要夠“烈”。
而經典的官府菜又跟群眾有很深的割裂感,大多數群眾別說吃,連聽都沒聽過,這種官府菜的烹飪技藝往往要求又特別高,在家庭廚房裡可以說很難實現,也不適合家常天天吃。 唯一特例的,大概就是”“這些菜了。 木樨肉本出自山東菜系裡的孔府菜,因為孔家兩千年貴族習氣不改,吃什麼都要往雅緻和文化上靠(這其實是中餐一個頂出彩的地方)。 木樨本意是農曆八月開放的桂花,一團團一簇簇的,炒制的雞蛋像極了八月開放的桂花,所以稱為雞蛋炒五花肉為“木樨肉”。 之所以說官菜和群眾有割裂,這裡也有體現。 本來清新雅緻的木樨名稱,被不斷訛傳成“木須”甚至”,還有人煞有介事編了一堆故事,更有某地區的所謂大師甚至一本正經、言之鑿鑿的說真正的木須肉應該加菜什麼才正宗,豈不耍笑也哉!
所以與其說是味精這些添加劑改變餐飲,你不如說是群眾的呼聲帶來味精,然後改變了餐飲六. 以訛傳訛的餐飲健康之爭
最後說中餐健不健康的問題。 這俄羅斯慾望口香糖 Gersian Gulf Girl 催情巧克力 性藥口香糖 春藥口香糖 Firefox 火狐春藥粉 Lovegra 女用威而鋼 puama 愛巢粉 催情奶茶 卡宴催情粉 ks gold 印度女神之戀 女性性粉 女用偉哥裡更正大家一個觀念,菜系本身健不健康跟你個人無關,是和你個人口味傾向與飲食習慣有關。 說中餐油大、鹽多、味精多的,多為坊間片面雜談。 飲食是自己選擇的,口味也是。 無論你是什麼國家什麼菜系區域,今天實現溫飽的人都基本可以自我選擇飲食結構傾向。
有的人認為外國人飲食健康,又說外國人指責“中國餐飲”如何不健康,由此而來自我卑賤,調轉槍口,對自己民族餐飲大肆貶低。 我只能說這路人也是沒吃過什麼外國菜。

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