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冬季吃蘿蔔的好處吃它竟有這些好處(2)

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論壇元老

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發表於 2022-11-22 14:56:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 5、冬季吃甘蔗好
  甘蔗含有許多人體所需的營養物質,特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克,在各種水果中雄踞冠軍,具有“補血果”的美稱。甘蔗還是口腔清潔工。咀嚼甘蔗,能提高牙齒的自潔和抗齲能力,鍛煉面部肌肉。
  6、冬季吃山楂好
  山楂含有大量的維生素和礦物質、解脂酶,而這些營養物質賤人人體後能促進脂肪類食物的消化。重點是山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸,具有防癌、降血壓的作用,老年朋友特別適合吃山楂。
  蘿蔔的做法大全
  一、燜
  清燉白蘿蔔牛腩湯
  材料:新鮮牛腩1000—1500克,白蘿蔔1根,大蔥,薑片,黃酒,八角,鹽
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  做法:牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,大火燒開,焯水去血沫然後撈出;焯水的同時,高壓鍋內加入適量水燒開,將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、薑片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角,等鍋開後撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥,鍋開後轉中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗淨切成滾刀塊的白蘿蔔放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。
  二、炒
  蘿蔔炒年糕
  材料:年糕900克,蘿蔔1根,雞蛋2個,臘腸2根,蔥2根,蠔油2大匙,糖1茶匙,鹽適量,玉米油2大匙
  做法:年糕用溫水泡軟;蘿蔔去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油,把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條,再斜刀切菱形;蘿蔔放入少量的水煮軟透,撈起備用;另起油鍋,把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿蔔炒勻;倒入蠔油,糖和適量的鹽調味;後撒上剩餘的蔥和蛋皮炒勻即可。
  三、燉
  蘿蔔燉蜂蜜
  做法:枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段;先在每段白蘿蔔上,切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅;將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裡註入蜂蜜,倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
  四、煮
  白蘿蔔絲鯽魚湯
  材料:鯽魚一條,白蘿蔔小半個,姜三片,鹽,蔥少許
  做法:鯽魚去除內臟和黑膜,洗淨瀝乾水份備用,同時備好薑片、蘿蔔、香蔥;鍋中放油,下薑片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水,大火燒開後;撇去浮沬;大火繼續煮至湯色變白;加入蘿蔔絲同煮;蓋上鍋蓋,用中火燉上四十分鐘左右;後加入鹽和蔥花即可。
  五、榨汁
  白蘿蔔生薑汁
  材料:生薑15克,白蘿蔔250克左右,白糖適量或者蜂蜜
  做法:將白蘿蔔切塊,生薑切小丁,放入容器,加入白糖或蜂蜜一併用攪拌機攪碎;過濾掉其中的殘渣,只取汁液,兌入開水中服用。
  六、涼拌
  材料:白蘿蔔1個,紅椒1只,青椒1只,鹽適量,生抽適量,醋適量,糖適量
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  做法:蘿蔔、紅椒、綠椒切塊,在蘿蔔紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻,裝入容器裡放入冰箱醃製2-3天;吃的時候滴點香油即可。
  七、醃製
  醃蘿蔔
  材料:白蘿蔔,鹽,白糖,生抽
  做法:白蘿蔔切薄片;白蘿蔔片在大碗裡舖一層;撒上一層少許鹽;再鋪上一層白蘿蔔片。再撒一層鹽。反复幾次。放15分鐘;15分鐘後將碗裡的水分倒出;再放入一大勺白糖;將白糖與白蘿蔔片拌均勻。放15分鐘;15分鐘後用手擠乾大碗裡的水分;倒入兩大勺子生抽;倒入一勺白醋;倒入白開水。沒過白蘿蔔片為準;蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2天即可。

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