愛挖礦

 找回密碼
 立即註冊
搜索
查看: 2|回復: 0

雞蛋能和豆漿一起吃嗎飲食需注意

[複製鏈接]

1660

主題

1660

帖子

5026

積分

論壇元老

Rank: 8Rank: 8

積分
5026
發表於 2022-11-22 15:27:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  雞蛋的營養價值是很高的這個大家都知道。但是錯誤搭配不僅不能補充營養,還會傷到身體,那麼,雞蛋能和豆漿一起吃嗎?豆漿不能和什麼一起吃呢?雞蛋不能和什麼一起吃呢?下面就具體的了解下吧。
雞蛋能和豆漿一起吃嗎
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,有很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分損失,降低二者的營養價值。所以,豆漿和雞蛋好不要一起吃。在豆漿中加入雞蛋花或吃完雞蛋後立即喝豆漿都是不可取的。
 1、雞蛋+茶
很多的食物都是有禁忌的,如果不小心吃錯了會傷害身體的。吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸,而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質,會令腸蠕動減慢,從而延長了糞便在腸道中的滯留時間,很容易造成便秘,同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能,危害到人體的健康。
  同理,一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
 2、雞蛋+豆奶
雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收。蛋白質進入胃腸,經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸,而後由小腸吸收。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。
 3、雞蛋+柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在1~2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
 4、雞蛋+牛奶
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用,這種方法是不科學的。
  牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質,會分解為氨基酸,氨基酸的吸收會耗能,此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。
5、雞蛋+兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成洩痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
 6、雞蛋+味精
雞蛋與味精同食破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時候放入味精,不但浪費了味精,而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。抑制人體中胰蛋白酶的活性。並且這種酶比較耐熱,必須在較高的溫度下方能破壞。
 豆漿和什麼不能一起吃
與豆漿相剋而不能和豆漿一起吃的食物主要有紅糖、雞蛋、白糖等,飲用豆漿的時候也有一定的禁忌以及注意事項。
 1、豆漿不宜與紅糖一起吃
用豆漿衝紅糖的時候,紅糖中的有機酸能夠與豆漿蛋白質結合產生沉澱物,對身體有害。

回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|愛挖礦

GMT+8, 2022-12-2 17:10 , Processed in 0.025957 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表