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發生食物中毒,您該怎麼辦?

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論壇元老

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發表於 2022-11-22 16:39:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
食物中毒
俗話說:「民以食為天」,隨著飲食營養知識的不斷普及,老百姓對農藥殘留、食品添加劑等問題的關注度大幅提高,但有一類食品安全問題卻經常被大家忽視,那就是食物中毒。 其實,食物中毒的危險程度一點都不小,它給人體帶來的危害遠不止拉肚子那麼簡單,還可能引發脫水、休克而危及生命。 那麼,哪些食物中毒可以在家裡自行處理,而又有哪些情況一定要去醫院呢?



食物中毒的表現有哪些?

食物中毒是指食用了被有生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾病,也就是說食用了不利於人體健康的物質而導致的急性中毒性疾病。 食物中毒通常都是在不知情的情況下發生的,變質食品、污染水源是主要傳染源,不潔手、餐具帶菌蒼蠅等是主要傳播途徑
導致食物中毒的原因不同,因此癥狀各異,主要表現為上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀,嚴重者可因脫水、休克、迴圈衰竭而危及生命
食物中毒一般具有以下特徵:
▲ 發生時間快速且比較集中,一般由幾分鐘到幾小時不等,爆發突然,來勢兇猛,很快形成高峰,呈爆發流行。
▲ 發病與食用某種食物有關,患者及家屬在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”,停止食用該種食物后很快不再發病。
▲ 食物中毒絕大多數發生在 7 ~ 9 月。 同時,食物中毒有明顯的季節性,夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒; 冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。


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