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你以為白糖都是用甘蔗加工而成的嗎?2

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論壇元老

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發表於 2022-11-22 17:31:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
再給大家科普一下白糖的生產流程。1.預處理
甘蔗成熟后,自動收割機會機械化收割,經過切割會形成小段后,用卡車拉到糖廠。 甘蔗中夾帶的沙泥、石塊等雜物要經過清洗出沙。
蔗莖在壓榨車間的運帶上被迅速迴轉的刀群斬切,再經撕裂機破碎,進入壓縮機組后,通過多重壓榨,多重滲浸來提取糖分,這是整個壓縮工段的主要部分。
3.清洗
混合汁為暗綠色的混濁液體,其主要成分是蔗糖,也含有各種非糖分,須經清凈處理后才能進一步加工。 應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈晃互法。 石灰法多用於製造甘蔗原糖。
4.蒸發
將糖漿抽入煮糖罐在真空下進一步加熱蒸發
。 使糖汁受熱而蒸發濃縮,待蒸發濃縮到一定的程度后,即可投入糖粉起晶。 糖汁經蒸發濃縮,溫度為60°C左右的糖漿,稱為粗糖漿。 再進一步加以濃縮使之析出結晶,煮成的結晶。 和糖蜜的混合物稱為糖膏。 糖膏卸下后,再降溫冷卻,並使原有和結晶繼續長大,這個過程就是助晶。 助晶后的糖膏通過高速迴轉離心機使蔗糖結昌與糖蜜分離開來,分離得到的白砂糖再經乾燥,篩分,得到一定規格的產品,即成為成品的白砂糖。

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