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吃核桃的好處核桃可以這樣吃(2)

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論壇元老

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發表於 2022-11-22 18:33:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  2.核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。
  核桃的吃法
  核桃豆腐羹
  材料:核桃2兩,芝麻,蓮子適量,豆腐一盒,高湯一大碗。
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  做法:將核桃、芝麻、蓮子分別用小火乾炒後壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。後將豆腐出鍋,撒上核桃,芝麻,蓮子的碎末即可。
  核桃燒羊肉
  材料:核桃仁適量,羊肉250克,雞蛋100克,麵粉、姜少許。
  做法:把羊肉切成片片狀,放入碗中,用料酒、味精、鹽、薑汁來醃製10分左右。核桃仁用開水燙一下,關火燜一會,等到變軟時用把外皮剝乾淨。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層麵粉,然後再沾打好的雞蛋液,後放入裝有核桃粉的碗裡,兩面都沾上核桃粉。鍋內倒油燒至5-6分熱,然後將羊肉片放入鍋中炸,3分左右,熟了就可以拿出來吃了。
  吃核桃的注意事項
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  1、核桃仁要吃得適量
  核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化,一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在20-40克左右,大約相當於四五個核桃。
  2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
  有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。
  3、應該適量、長期、堅持服用
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  核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身俱有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
  4、上火、腹瀉的人不宜吃
  中醫上講,核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和噁心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
  5、核桃仁不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之,多食生痰動火,以防加重病情。

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