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燕窩到底有沒有營 如果沒有營為什麼孕婦要多吃燕窩?3

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論壇元老

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發表於 2022-11-23 14:42:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
按照顏色來分可分為白燕,黃燕,灰燕和血燕,首選燕窩是金絲燕喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成得,是金絲燕群攝食的昆蟲,海藻,銀魚等物質經消化后,吐唾所著成的鳥巢,呈彩色,故呈白早,也稱之為官燕 ,整個燕窩炎熱較為白色,此白色為自然白且白中帶點黃! 黃早,整體燕窩或者燕窩大部分地方偏光色,這是自然校長,從山洞採摘的燕窩也有部分呈不均勻的褐紅色,血色,棕色或棕黃色,且底部顏色較深,中間和邊緣較淺,應該澄清的是此顏色並非來自燕子口中的血,其形成的原因主要被認為是燕窩所處的環境如空氣,濕度,岩石等共同作用的結果血燕,尤其來自燕子居住的環境里築巢的燕洞壁含有高量鐵質向燕窩滲透, 所以燕窩底部呈褐紅色,這部分燕窩被稱為血燕,一般認為血燕的礦物質含量豐富,營養價值高於白燕,但並非所有的礦物質都對人體有益
要選好的燕窩就要選擇好的原料,燕窩的原料有哪些分類呢?
毛燕等級可分為:極輕毛,輕毛,中輕毛,中毛,重毛極輕毛原料:也叫特輕毛毛燕,含毛少,黑點雜誌少,屬於頂級原料,產量非常稀少一般100千克里選出200到400克就已經很不錯了,這種原料主要在每年12月中旬到來年三月份之間的頭期燕窩裡面甄選出來輕毛毛燕:含毛少,黑點少,適合純手工干挑,最後燕盞 能保持完好,產量少,
一般100千克里能選出來5到10千克中輕毛料,中毛:含毛量多,雜誌多,黑點和小細毛多,這樣的原料佔據毛燕的20%到50%,質量根據不同季節和產地以及不同燕窩管理水準而有差異重毛毛燕:含毛量多,雜誌也很多,燕窩顏色發暗發灰,通常含有燕糞痕跡,這樣的毛料佔據20到50百分
毛燕等級決定了加工工藝根據原料不同可以分為干挑,濕挑干挑,故名思義,即在挑毛過程中燕盞用濕布包裹或者噴水,使燕窩保持基本乾燥狀態下進行挑毛工作。 幹挑和半干挑之分。
真正意義上的幹挑,需要符合以下幾點:
一、毛料必須為極輕毛,3~5根,並且只能分散附於盞背上,不會集中於盞的底部。
二、毛料內部網絲囊狀不能藏太多汙物,黑點等。

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