愛挖礦

 找回密碼
 立即註冊
搜索
查看: 3|回復: 0

炒攤堅果藏危機炒攤堅果藏危機

[複製鏈接]

1921

主題

1921

帖子

5811

積分

論壇元老

Rank: 8Rank: 8

積分
5811
發表於 2022-11-23 19:38:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


從中醫的角度來講,炒貨經過加工以後屬於燥類食物,會灼傷津液,使血流變慢,造成血瘀。 淤血阻滯經絡以後,可能逐漸發展成不穩定心絞痛。


提示:堅果每天吃30克左右,如果不小心吃多了,就要減小一日三餐用油量和飲食量。




炒攤堅果藏危機


很多人買這些堅果時都喜歡去炒攤買,覺得剛炒出來的比較新鮮,吃起來更香,殊不知,這些堅果背後可能隱藏了很多健康陷阱!


1
口味


不難發現,現在市場上堅果口味層出不窮。 鹽焗、炭燒、奶油等等,有些甚至還有顏色!


不同口味的堅果,也就意味著添加了其他配料、添加劑。


雖然都在標準範圍內,但吃得過多就會對人體不利,特別是一些疾病患者更要當心。


因此,建議大家在選擇時還是原味較好。



2
炒焦的堅果


堅果當中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物等食物,普通加熱一般不會破壞這些物質。


但是如果堅果炒焦了,那麼這些原本對我們身體有好處的營養素就會被轉化成為苯並芘等致癌物質。 所以炒焦的堅果盡量不要食用。



3
石蠟加工的堅果


為了讓堅果的賣相更好,保存時間更長,有些商家會在加工堅果時抹點石蠟。


進行炒制后,就會產生一些有害的金屬物質,過多食用會危害健康,甚至有致癌的風險!


抹過石蠟的堅果看起來特別光亮,需要警惕。



4
黴變的堅果


堅果直接擺在外面散稱售賣,非常容易受潮黴變,產生一種叫做黃麴黴毒素的物質。 這種物質含有劇毒,會嚴重危害我們的身體健康。


若發現堅果發黴或者吃在嘴巴里有苦味、刺喉的辛辣味,要及時吐出並漱口。


提示:堅果最好隨取隨吃,裝在密封環境中,溫度要控制在15°C以下,也可以直接購買小包裝堅果。



5
有異味的堅果

堅果儲存不當或長時間存放,其中的脂肪酸會氧化,讓堅果有異味不說,還會產生醛類、酮類物質,輕則引起腹瀉,重則誘發肝臟、心臟疾病。




回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|愛挖礦

GMT+8, 2022-12-5 15:41 , Processed in 0.035970 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表