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吃生雞蛋的好處和壞處有哪些4種功效嘆為觀止

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論壇元老

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發表於 2022-11-24 09:40:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  雞蛋是一種常見的食品,雞蛋裡面有豐富的營養,常吃對身體好,像小孩這樣長身體的家裡就會經常做雞蛋給他吃,那麼請問吃生雞蛋的好處和壞處有哪些?孕婦能吃雞蛋嗎?雞蛋的功效及作用是什麼?下面小編為大家講解。
  吃生雞蛋的好處和壞處有哪些
  生吃雞蛋的壞處
  1、生雞蛋雖然營養豐富,卻無法正常的被人體吸收消化,裡面的營養人體很難吸收,人體是靠胰蛋白酶來吸收消化蛋白質。而生雞蛋中的蛋清裡去有一種抗胰蛋白酶的物質,它的目的就是能夠阻礙蛋白質的消化和吸收。而如果將雞蛋煮熟的話,就會將抗胰蛋白酶的物質消耗掉,所以容易被人體消化吸收。
  2、生雞蛋營養豐富,裡面有卵白素,卵白素能夠抵消維生素B。而抗生素蛋白防礙人體吸收生物素,生物素是人體需要的多種維生素之一。如果我們人體缺乏生物素,就容易出現食慾不振,精神怠倦,皮膚發炎,脫屑脫毛,體重減輕等情況,對人體的健康不利,所以不宜吃生雞蛋。
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  3、鮮蛋裡有病菌,更何況是不新鮮的蛋,帶菌率就更高。這些細菌直接會污染到蛋殼,而蛋殼是有細孔的,當然細菌就容易進入到雞蛋內,雞蛋內也會有細菌感染,這些細菌都怕高溫,煮沸8min~10min,雞蛋內外的細菌就會被殺滅。
  生吃雞蛋的好處
  雞蛋在飲食當中是普通的一種食物,它也是營養價值高的食物。尤其是兒童,家長們更是每天必須要給兒童吃一顆雞蛋,用於補充營養,雞蛋有著健腦的作用。但是,對於雞蛋的吃法一定要注意,生雞蛋是不宜食用的。
  眾所周知,雞蛋的營養價值高,其蛋白質所含必需氨基酸的種類,數量,比例,接近人體,同時也是容易被人體吸收和利用. 雞蛋性味甘,平,無毒,歸經入心,肺,脾,胃,腎,為養心安神,滋陰補血的養生佳品,經常吃的話有健腦益腎等作用,不過,生雞蛋可是不能吃的,吃生雞蛋根本沒好處。
  有的人常吃生雞蛋,認為生雞蛋營養高,其實,生雞蛋中含有的細菌多,而且生雞蛋中的營養物質不易被人體吸收和消化。所以,大家要想吸收雞蛋中的營養,必須要將雞蛋煮熟後再吃,像煮雞蛋就是可以讓人體完全吸收到雞蛋中營養的。再就是像炒雞蛋、衝雞蛋、雞蛋羹等。
  孕婦能吃雞蛋嗎
  孕婦可以吃雞蛋的,雞蛋作為常見的食品,大部分人群都可以食用。雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂等多種對人體有益的物質,能安五臟、安心神,能定驚、安胎,具有養陰、健脾、補肺等作用,但並不說明這種食物對所有人來說就是安全的,有以下症狀的孕媽媽就要注意少吃或者不吃雞蛋哦。
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  1、腎髒病患者
  腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外,若食用雞蛋過多,可使體內尿素增多,導致腎炎病情加重,甚至出現尿毒症。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化,系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者,應慎吃雞蛋或遵醫囑。
  2、高熱患者
  雞蛋中的蛋白質為進入機體可分解產生較多的熱量,這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應大,增加熱量的效應可達30%左右。故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加,散熱減少,如同火上澆油,於退燒不利。
  3、肝炎患者
  肝炎患者較多食用雞蛋黃會加重肝臟的負擔,不利於康復。因雞蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇,而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重,不利於肝炎的恢復,因此,肝炎患者不宜吃雞蛋黃。


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