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大蒜怎麼醃製好吃教你兩種醃製方法

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論壇元老

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發表於 2022-11-24 10:06:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  在日常的生活中有很多重口味的食物,比如大蒜,我們都知道大蒜的作用有很多,吃大蒜對人的身體是非常有好處的,那大家知道如何醃製大蒜嗎?大蒜怎麼醃製才還吃呢?大蒜發芽之後還能吃嗎?一起來了解吧。
  大蒜怎麼醃製好吃
  醃咸蒜
  主料:成熟的大蒜。調料:醬油、花椒、大料、鹽。
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  做法
  1、將水倒入鍋內,加入醬油、花椒、大料、鹽、熬成濃汁。放置涼透。
  2、將大蒜裝入一容器內(玻璃或陶罐均可)倒入已涼透的醃汁,密封好容器口。
  3、幾日後可食。
  醃糖蒜
  配料:大蒜(整顆) 10個,鹽1/2大匙,紅糖1杯半,白醋3杯,水1杯,鹽1小匙,醬油1大匙。
  做法
  (1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
  (2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火,再放入大蒜浸漬20分鐘,撈起瀝乾水份放涼備用。
  (3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱,煮沸後離火冷卻,即為糖醋汁。
  (4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬,糖醋汁需蓋過大蒜,加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2週以上,約可保存1~2個月。
  大蒜的功效與作用
  抗菌消炎
超級阿伐那非雙效片黑水鬼 鹽酸伐地那非片 印度喜馬拉雅 阿伐那非片 超級艾力達雙效片 威格拉 超級雙效水果偉哥 枸鹽酸西地那非 他達那非希愛力 超級萬艾可雙效片
  大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,失去殺菌作用。
  抗癌
  大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”,通過增強解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌症形成,增強免疫功能,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素,硒能殺死癌細胞,降低癌症發病率。

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