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馬齒莧怎麼做好吃4大健康又簡單的做法

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論壇元老

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發表於 2022-11-24 10:37:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  在我們日常生中,馬齒莧是比較常見的一種野菜,有許多人專門去鄉下找它回來吃,它的功效與作用也是非常棒的,那您知道馬齒莧有哪些美味的做法嗎,吃馬齒莧又有哪些好處呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
  馬齒莧怎麼做好吃
  1、涼拌
  生活中馬齒莧常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
  做法
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  馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
  2、煮粥
  有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝,不僅清淡爽口,而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
  做法
  馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗淨,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。
  3、馬齒莧包餃子
  有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃,做出的餃子也別有風味。
  做法
  將馬齒莧洗淨,放入沸水不焯燙一下撈出,擠乾水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
  4、炒肉食
  馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。
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  做法
  馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗淨粘液,口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。
  馬齒莧的功效
  1、清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊,止消渴,治療女人赤白帶。
  2、消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。  

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