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26、紅燒牛肉時

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論壇元老

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發表於 2022-11-24 10:42:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
20、燉老雞:在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮; 或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟; 或放3~4枚山楂,雞肉易爛。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
21、酒可解酸:醋放多了,可在菜裡加一些米酒,可以減輕酸味。
22、煮老雞鴨:老雞鴨用猛火煮,肉硬不好吃; 如果先用涼水和少許食醋泡上2小時,再用微火燉,肉就會變得香嫩可口。
23、煮老鴨:在鍋里放幾個田螺容易爛熟。
24、燒鴨子時,把鴨子尾端兩側的臊豆去掉,味道更美。
25、燒豆腐時,加少許豆腐乳或汁,味道芳香。
26、紅燒牛肉時,加少許雪裡紅,肉味鮮美。

27、做紅燒肉前,先用少許硼砂把肉腌一下,燒出來的肉肥而不膩,甘香可口。

28、油炸食物時,鍋里放少許食鹽,油不會外濺。
29、在春卷的拌餡中適量加些麵粉,能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象。30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水裡煮一會兒,使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層,然後再用油炸。
31、炸豬排時,在有筋的地方割2~3個切口,炸出來的豬排就不會收縮。
32、炸雞肉:將雞肉先腌一會兒,封上護膜放入冰箱,待炸時再取出,炸出的雞肉酥脆可口。

33、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使蛋黃又嫩。
34、煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞慢慢變熟,外觀美,不粘鍋。
35、煎雞蛋時,在熱油中撒點麵粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。
36、羊油炒蛋:用羊油炒雞蛋,味香無異味。
37、炒雞蛋時加入少量的砂糖,會使蛋白質變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時間,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
38、炒雞蛋時加入幾滴醋,炒出的蛋鬆軟味香。
39、炒茄子時,
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