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吃蘇打餅乾會長胖嗎蘇打餅乾怎麼做(2)

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論壇元老

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發表於 2022-11-24 11:25:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 2、蘇打餅乾的營養價值二
  由於採用發酵工藝,蘇打餅乾中的澱粉和蛋白質在發酵時部分分解成易被人體消化吸收的低分子營養物質,因此蘇打餅乾有利於養胃,也有助於緩解消化不良和便秘症狀,適宜於胃病及其它消化不良的患者食用,對兒童及年老體弱者也十分有好處。因此,媽媽們可以給消化不良的寶寶適量食用蘇打餅乾,增強寶寶的消化能力,有助於寶寶養成好腸胃。
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  蘇打餅乾吃多了會怎麼樣
  1、升高血壓,加重水腫
  吃蘇打餅乾,增加了鈉的攝入,可升高血壓,加重水腫。
  食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關係日益明了,因此這些疾病應該限制食鹽或鈉的攝入。採用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫克)飲食。因蘇打餅乾含較高的鈉,故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅乾。
  2、含有潛在致癌物——丙烯酰胺
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  現代研究證明,澱粉類食物被高溫烹製時,除產生風味獨特的物質外,還產生一種國際公認的潛在致癌物——丙烯酰胺。1000克蘇打餅乾中約含丙烯酰胺200微克,遠遠高於饅頭中的含量,但低於炸薯條中的含量。
  丙烯酰胺會促進形成良性或惡性腫瘤,並導致中樞和末梢神經受損。應當明確的是,丙烯酰胺是人類可能的潛在致癌物,但目前仍沒有證據表明,吃高溫烹製的澱粉類食物會使人類患癌症的發生率增加。

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