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冬天常吃這道「天然消炎菜」,殺菌通便護肝臟,還能輔...

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論壇元老

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發表於 2022-11-24 15:58:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
冬季氣候寒冷,運動量減少,身體免疫力下降,人體更容易受到流感病毒的感染。 所以,在冬季飲食中,我們應該有意識地多吃一些具有殺菌消炎作用,並且有助於提高免疫力的食物。

古人說:大蒜“闢穢解毒,消痞殺蟲”,大蒜的副產品作用也是一樣的。 就比如有著「天然青黴素」的美譽的蒜苔

“天然青黴素”,常吃身體好
蒜苔又稱蒜薹,它是從大蒜中抽出的花莖。 翠綠、鮮嫩的蒜薹味道獨特,不僅美味,其營養價值在諸多蔬菜中也遙遙領先,和大蒜比,蒜苔中的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等成分也要高出不少。 其中,蒜苔的膳食纖維含量高達2倍,維C含量是4倍左右。

01
有較強的抑菌殺菌效果
蒜苔富含大蒜素,有一定殺菌效果。 研究表明,蒜苔的殺菌能力甚至可以達到青黴素的十分之一,對細菌(如金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等)和寄生蟲都有較好的殺滅作用,是餐桌上的“天然青黴素”。

蒜苔中含有的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。

02
通便防便秘
蒜苔外皮中含有豐富的纖維素,而纖維素能夠促進腸壁蠕動,説明食物消化,加快糞便的形成,對刺激排便非常有利,有助於改善便秘問題,同時還能降低痔瘡的復發率,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

03
提高免疫力
現代研究表明,蒜苔中含有多種人體所需的營養素,包括糖類、維生素A/C/E、煙酸、核黃素、硫胺素、視黃醇當量、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素等,還富含鈣、銅、鉀、鎂、鐵、鋅等多種礦物質,這些都是維持免疫系統的重要營養成分,所以常吃蒜苔有助於提高免疫力。

04
降脂降壓

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