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高鹽、高油、高熱量的零食,你還在買買買?

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論壇元老

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發表於 2022-11-24 16:14:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
人逢喜事、出門遊玩、獎勵孩子或想犒勞自己的時候,很多人會選擇“網購”一些零食。 零食固然美味,選擇合理還可以豐富膳食營養,但如果選擇不適宜,則可能損害健康。 那到底該如何選擇呢? 讓我們跟隨營養師,剖析幾類頗受歡迎「網紅零食」就明白了
《中國居民膳食指南(2022)》推薦成人每日鹽攝入為5克,學齡前兒童(3~6歲)更是要控制在3克以內,其中包括大家都知道的食用鹽,另外更需要把很多零食,如辣條、醃制品、甜點、蜜餞、海產品等的隱形鹽也考慮在內         

但是,包裝食品並不會標示鹽的具體用量,而是在營養成分表中用鈉來標註。 1克鹽約等於393毫克鈉,成人每日鈉的參考攝入量為2000毫克。 以這個標準來計算,每100克網紅辣條、素毛肚、鴨脖等零食,鈉的佔比可達到標準攝入總量的75%~130%,高的甚至達到150%以上。
也就是說,絕大多數包裝食品的零食都是妥妥的高鹽分,常吃它們將使自己處於高血壓、心血管疾病、胃癌等的風險之中。
特別提醒一部分人,如果貪便宜購買來自小作坊的辣條、鴨脖、鹵菜等食物,還可能存在食品安全隱患,建議慎重選擇。 通過正規渠道購買零食的時候,也要注意查看食品的鈉含量。 超過30%NRV(營養素參考數值)的食品,注意少購少吃。
《中國居民膳食指南(2022)》推薦4歲以上人群,膳食脂肪供能佔總能量的20%~30%,其中飽和脂肪酸要低於總能量的10%。 而這些「聽著很好吃」的零食,每100克的脂肪佔NRV可達20%~55%。 特別要點名薯片類,每100克脂肪佔比可達57%,飽和脂肪酸可達83%。 就是說,吃這些零食很容易導致脂肪攝入超標。


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