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黑木耳的功效與作用經常吃能治病嗎(2)

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論壇元老

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發表於 2022-11-24 19:42:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  3、預防心腦血管疾病
  黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
  黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
  正常人每天食用10—15g。
  4、頭髮白多吃黑木耳
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  人們都知道,頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關,河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹,防治頭髮變白,除調節情緒外,在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入,以促進頭髮的正常生長。
  黑木耳的吃法
  木耳在平常的餐桌上是經常可以看到的,黑木耳的吃法有多種,黑木耳蒸吃有營養,但必須隔水蒸小時,然後可以用芝麻醬拌著吃,如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂,防血稠,而且還有減肥的作用。
  黑木耳炒黃花菜
  木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素,其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質,並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健腦安神作用,有利胎兒腦組織細胞的發育,增加智力。
  原料
  木耳(幹)20克,黃花菜(幹)80克,鹽3克,味精2克,蔥花10克,花生油25克,濕澱粉15克,素鮮湯100克。
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  製作
  1、將木耳放入溫水中泡發,去雜洗淨,用手撕成片;黃花菜用冷水泡發,去雜質洗淨,擠去水分。
  2、鍋置火上,放花生油燒熱,放入蔥花煸香,再放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味,用濕澱粉勾芡,出鍋即成。
  3、在製作時,可加些瘦肉炒之。選擇乾品黃花菜為宜,以防止鮮黃花菜中毒。
  黑木耳炒雞蛋
  做法
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  1、黑木耳用溫水泡發,洗淨,晾乾。
  2、將五個雞蛋打入晚中,加入適量胡椒粉,鹽和雞精,攪拌均勻。
  3、鍋中熱油,倒入雞蛋液,攤成蛋皮,用勺子搗碎備用。
  4、鍋中再熱油,放入蔥花和蒜瓣爆出香味,再加入木耳爆炒。
  5、放入雞蛋一起翻炒即可。黑木耳好跟其他菜一起炒,要單炒的話油溫不要太高,下鍋前瀝乾木兒上的水分,有水的話會容易爆。

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