愛挖礦

 找回密碼
 立即註冊
搜索
查看: 3|回復: 0

腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康嗎? 答案太令人意外了...

[複製鏈接]

2萬

主題

2萬

帖子

6萬

積分

論壇元老

Rank: 8Rank: 8

積分
63884
發表於 2022-11-25 10:46:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
中國飲食文化博大精深,很多飲食可以說是集美味和營養於一身。 其中也不乏一些特殊食品,比如之前跟大家介紹的“化血栓豆——豆豉”。

在生活中,豆腐乳、臭豆腐、豆豉...... 這麼多變了味兒的發酵豆製品,好吃的同時,也有不少人擔心“臭鹵水”、“不健康”。

豆腐乳、臭豆腐、豆豉...... 這些東西,到底是人間至味,還是問題食品呢? 我們中老年人到底能不能吃呢?助勃壯陽 壯陽藥 催情春藥 春藥 持久液 陰莖增大 增大丸 助勃延時 治療陽痿早洩

腐乳
黴菌發酵后的豆腐
抗氧化對老年失智有好處

腐乳被外國人稱為「中國乳酪」。。 在製作腐乳的過程中原料的營養幾乎沒有什麼損失,反而是產生了多種具有美味和香味的醇、酯、有機酸及氨基酸,對身體更好。

腐乳是由豆腐經過特定黴菌發酵后,再用鹽和各式香料腌漬製成的發酵豆製品。 無論是與乳酪還是其原材料大豆相比,腐乳在營養上都具有獨特的優勢。

1
大豆異黃酮活性增加,輔助防癌抗氧化



大豆經發酵成腐乳后,其中的大豆異黃酮活性增加,具有較強的抗氧化作用,有利於清除體內的自由基和防止脂質過氧化,對心血管疾病也有一定預防作用。

2
輔助降低膽固醇



腐乳含不飽和脂肪酸,不含膽固醇。 實驗表明,腐乳具有降低膽固醇的作用,比高膽固醇的乳酪更有益於健康。



3
蛋白質利用率提高



大豆所含的蛋白質經微生物的酶水解后,產生很多小分子肽及遊離氨基酸,容易消化吸收。

回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|愛挖礦

GMT+8, 2022-12-10 08:00 , Processed in 0.031664 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表