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打敗牛肉和豬肉! 吃它強免疫,還能輔助降三高,天冷...

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論壇元老

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發表於 2022-11-25 11:14:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
現在立冬已過,天氣越來越冷,也是流感高發的時期。 抵抗力相對較差的中老年人這時需要格外注意。 我們可以在飲食上側重一些食材來提升我們的免疫力。

大家都知道,健康飲食要葷素搭配、營養均衡。 說到吃素,有一類食材必須要提到,它看似素而無味,其實有著爆炸“鮮味”,營養價值和口感都不輸大魚大肉。 它就是——菌菇。俗話說「要想身體好,菌湯是個寶; 若要身體瘦,多吃菌子少吃肉。 “可見菌菇的評價之高。 菌菇家族種類繁多,各有優勢。 而在現下這個季節,最適合吃的當屬最家常的平菇。 它擁有“天然抗生素”的美譽,和其他菇相比,平菇更物美價廉,性味也比較平和,還對提高免疫力大有説明。

冬天吃平菇,養生又美味平菇也稱側耳、耗菇、黑牡丹菇,
在唐宋時期,屬於宮廷才有的名貴山味,現在它是家常菜,才幾塊錢一斤!中醫認為,平菇有舒筋活絡、健脾養胃的功效,現代營養學研究也非常重視它的營養價值。
01抗菌消炎
初冬時節,氣溫偏低,人體抵抗力減弱,尤其是中老年人,很容易感冒,建議大家經常吃一些有益於抗菌的食物。
平菇中有一種名叫「平菇素」的生理活性物質,對革蘭氏陽性菌、陰性菌、分歧桿菌等均具有較強的抑製作用。 它含有的蘑菇核糖酸能輔助抑制病毒增生,對流感、慢性胃炎等疾病都有較好的防治作用。
02提升免疫
人身體需要的氨基酸有20多種,增強抵抗力少不了它。 牛肉的氨基酸含量高,但價格貴,要說吃牛肉還不如吃平菇。
平菇中的氨基酸比牛奶、瘦肉和魚類還要豐富。 據研究,平菇的乾蛋白質含量在20%左右,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜的15倍
平菇還富含酸性多糖、硒元素,硒元素乃眾所周知“抗癌之王”,不僅有助提高免疫,還有利預防腫瘤。
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