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什麼牌子的大米比較好吃?21

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論壇元老

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發表於 2022-11-25 13:26:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
越光大米来自越后山脉和鱼沼丘陵之间的新潟县鱼沼地区,两万两千公顷水田,收获了最美味的大米。而曾经的鱼沼地区是一片非常贫瘠的土地,步入冬天四五米高的大雪覆盖在大地上,交通十分闭塞。一年中只有一半的时间从事农业活动,而且田地十分贫瘠。战后农民获得土地后,花费了大量人力和物力对土地增肥、水稻改良。再借助新潟鱼沼地区优质的水源、空气,以及鲜明昼夜温差,终于培育出了“越光米”
1957登场,1979年成为日本种植面积最大品种。1989年至今连续30多年被评委特A级大米,这也是日本对谷物鉴定的最高级别。
现代日本各地也都出现了各自大米高端品牌,青森县的“青天霹雳”雪若丸”、宫城县“だて正梦”、富山县“富富富”。2019年日本水稻粳米824种,32种、清酒酿酒酒米223种。在这么多大米之中,越光米发展出新的米种占了七成,鱼沼生产的“越光米”可以说是最能代表日本的大米品种。
越光米最早与中国结缘要追溯到2007年,中粮集团进口了新潟“越光米”以及宫城县“一见钟情”,当时每公斤售价高达99元,即使面对如此高的价格不到一个月的时间销售一空。
如今想吃越光米不必专程跑去日本采购,也不用花费高价在国内购买。越光米最早在20世纪末已经引入中国实验种植,最早因为水土不服的原因成米率低,随着科技进步对越光米认识也逐步加深,十几年后越光大米已经在中国广泛种植。产地主要集中在东北、江苏苏北等地。​

今天给大家推荐的就是大米苏北东海县生产的种植的越光米,东海县水系发达,有鲁兰河、蔷薇河、新沭河等16条干支河流。东海大米的灌溉水源,来自海陵湖,是江苏省最大的人工水库。土壤为砂姜黑土,无重工业污染,因此,东海也有江苏“小东北”的美誉。兼有南北大米各自优势,克服了口感硬涩的缺点,也没有偏软粘性较大的缺点。生长在东海的越光大米,稻茎线条优美纤细,叶片颜色透明翠绿,大米中各成分比例平衡,粘度、弹性、光泽和香味都非常出色,颗粒饱满,色泽晶莹、回味甘甜。来自东海生产基地按照绿色立体生态模式种植,大米米粒饱
在食用过程中建议在水中先浸泡上十分钟左右,电饭锅提示煮饭完毕后再闷上几分钟,这样蒸出的越光米米粒呈椭圆形透明状,闻起来清香四溢,吃起来Q弹筋道,冷后是作为的理想选择。
虽然没有最初进入中国那样的天价,越光米价格比普通大米贵一些,但是一年一季越光米种植时间更长需要花费的人工,口感香味也更胜一筹。无论蔬菜、肉类都严格要求的今天,我们千万

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