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怎麼挑選大米?2

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論壇元老

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發表於 2022-11-25 14:29:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
這兩種大米都是大米,出廠后也許只是包裝的區別,但是日子久了差距就明顯了。 擺在櫃臺上的大米首先就會沾染了很多灰塵,沒有獨立包裝也可能讓大米由於天氣原因犯潮,從而滋生各種細菌. 更可怕的是,由於價格便宜,很多人鍾愛這種散裝大米,今天這個人抓一把看看,明天那個人抓一把看看,時間久了,細菌多了不說,看著就沒啥食慾啊,所以說,能不買散裝米,還是不要買散裝米。 袋裝米和散裝的價格沒差多少,但是吃起來很踏實。大米又叫做稻米,在我國主要分為秈米,粳米,粘米幾種。秈米
用秈型非糯性稻穀製成的米。 米粒一般呈長橢圓形或細長形。 按其粒質和秈稻收穫季節分為以下兩種:
早秈米:米粒寬厚並且較短,粉白色,硬質顆粒較少,粘性小於晚秈米,品質較差。
晚秈米:米粒細長並且稍微扁平,透明或者半透明,腹白較小,硬質顆粒較多,品質較好。粳米
用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形,比较丰满肥厚。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:
早粳米:腹白较大,硬质颗粒较少,品质差。
晚粳米:腹白较小,硬质颗粒较多,品质高。
我国的粳米主要产自华北、东北、苏南。它的产量低于籼米。糯米
用糯性稻谷制成的米。按其粒行分为以下两种:

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