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怎麼挑選大米?5

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
、碎屑鉴别:将手章伸入大米中,然后抓起轻揉后观察掌心,如果大米的碎屑很自然从手掌脱落,那么这种大米存在问题的可能性较小,如果碎屑全部粘在手掌,粘附性比较强,仔细揉动,甚至会有油腻的感觉,那这种大米是化学抛光米的可能性比较大。





3、色泽鉴别:正宗的大米,颜色均为米白色,而抛光大米会携带一些与米白色极不相符的淡黄色,如果大米出现这种颜色的话,也很有可能是抛光米。
4、淘米时鉴别:普通的大米,携带的米屑比较多,淘米水会出现浓白色。抛过光的大米,一般大米碎屑会比较少,颜色会稍微淡一些,而化学抛光米一般都经过两次或者多次抛光,碎屑清理的非常干净,非常干净,如果您家的大米淘米水一直是清澈见底的话,那么这种大米可要小心了。
5、煮饭鉴别:普通大米煮成饭再煮粥的话,一般是水在上,米在下的清粥,如果用化学抛光的大米煮成饭再煮粥的话,由于大米表面黏着的化学物质,水和米会相对比较胶着,这种米饭只要加一点水,那么就很容易成粥了。
重金属大米的鉴别方法
重金属大米,主要指的是大米中的重金属指标超出了国家规定的允许范围,一旦超出这个范围,那么这种大米就成了威胁人身体健康的问题大米。这种大米的产生的主要原因有:土地重金属污染严重,农药使用过度等。
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鉴别方法
1、避免选用散装米。市面上的散装米,一般很少表明产地和生产商,想要生产日期和保质期就更是痴人说梦了,这种三无大米靠谱的程度有多高,相信大家都知道。
2、尽量不要买重金属产区的大米,比如湖南的重金属行业比较发达。从本质上来说,重金属地区是不适合种植大米等农作物的。
3、能买好米就买好米。如果实在觉得价格贵的难以接受,那么就千万别买一种米,最好隔段时间就换一种品牌的米。






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