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功夫茶步驟 教你如何泡功夫茶

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論壇元老

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發表於 2023-1-10 12:31:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
到可以說是我們比較受到歡迎的一種茶道了,儘管現在很多人都是喜歡喝茶的喜歡功夫茶的,但是對於功夫茶道的瞭解卻是非常少的。 今天小編就為大家介紹一下功夫茶道的步驟、以及功夫茶品茗八法吧! 喜歡茶道的朋友一定要收藏哟!功夫茶道的步驟
功夫茶道是有一定的步驟的,但是具體是怎樣的步驟呢? 下面喜愛哦吧就為大家詳細的介紹一下吧!治器與納茶
烹茶之前,當先升火烹水。 候沸期間,可將一應茶具取出陳列、
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就位。
水初沸,提銣傾水淋罐、淋杯使預熱、潔凈。 銣複置爐上繼續加熱。 傾出罐中沸水,開始納茶。
納茶的工夫至關重要,它關係到未來茶湯的品質,斟茶時是否順暢,湯量是否恰到好處等環節。 每見有用沖罐泡茶者,才一、二沖,壺中茶葉即脹出壺面,頂起蓋子; 或斟茶入杯,杯中滿布茶末; 或壺嘴須插入一支牙籤,不然茶湯便無法斟出...... 這都是納茶不得法的緣故
納茶之法,須從茶罐中傾茶於素紙上,分別粗細,取其粗者,填於
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罐底滴口處; 次用細末,填塞中層,另以稍粗之葉,撒於上面。 納茶之量,應視不同品種而定。 一般說,福建茶條索捲結如螺頭,葉片間隙小,納入罐量之六成即可:鳳凰水仙系條索強直,葉片互相“架空”,茶可納至與罐面持平。 此外,還要參看茶葉中整茶與碎茶間的比例而作適當調整,碎葉越多,納茶量越少,反則反之。 總之,納茶須具一定的技巧與經驗,但只要細心體會,多實踐幾次,自能“神明變化”,應手得心。候湯
古人品茶,首重煎水。 水煎得過頭或不及,古有常用“老”(或稱“百壽湯”)、“嫩”(或稱“嬰兒沸”)二字加以形容。 這種講究,看似繁瑣,實則有其道理。 沒燒開或初沸的“嫩”湯,泡不開茶固然不好,開過頭的水,隨著沸騰時間的延長,會不斷排除溶解於水中的氣體(特別是三氧代碳),此即陸羽所說的“水氣全消”,亦會影像響茶味。 特別是不少河水、井水中含有一些亞硝酸鹽,煮的時間太長,隨著蒸發的加劇,其含量相對增加; 同時,水中的
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部分硝酸鹽亦會因受熱時間長而被還原為亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽是一種有害的物質,對人體不利。
不同品種的茶葉,對水溫有各不相同的要求。 高級綠茶多以嫩芽製成,不能用100°C的沸水沖泡,一般以80°C左右為宜。 紅茶、花茶及中低檔綠茶則要求用100°C沸水。 烏龍、普洱各沱茶,每次用量多,茶葉又較粗老,更要求用沸滾的水沖泡。按傳統,工夫茶爐與茶幾間須隔七步
其一:欖核炭再好。 燃燒時亦多少有些許氣味,拉開距離,可避煙火氣;

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