愛挖礦

 找回密碼
 立即註冊
搜索
查看: 2|回復: 0

4 種雞蛋吃不對,致癌還傷肝傷血管,少吃!

[複製鏈接]

5501

主題

5501

帖子

1萬

積分

論壇元老

Rank: 8Rank: 8

積分
16623
發表於 2023-1-10 13:56:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

人們生活中隨處可見的食物,不僅老少鹹宜、性價比超高、營養豐富、美味不膩,還能做出各種花樣滿足人們口味的多樣化:西紅柿炒蛋、青椒炒蛋、鹵蛋、煎雞蛋、白水煮蛋......

然而,這麼好吃的雞蛋,吃法不對也會對健康造成潛在危害,比如油炸雞蛋、虎皮雞蛋,會增加癌症風險; 溏心蛋或生食雞蛋,容易導致感染進而出現腹瀉、腹痛、發燒等癥狀,免疫力比較弱的人有可能死亡。犀利士哪裡買 犀利士多久前吃 犀利士作用 犀利士屈臣氏 犀利士台灣官網價格 犀利士療程 犀利士助勃 犀利士威爾鋼區別 犀利士樂威莊區別 犀利士哪裡出廠 正常人吃犀利士

今天,我們就跟大家盤點一下雞蛋的多種吃法,哪些要不得!

No.1
溏心蛋好吃又營養? 有感染風險!


很多人煮雞蛋或者煎雞蛋的時候,會特意做成流心蛋或者溏心蛋。 甚至現在為了搭配「和牛」火鍋,會專門用攪拌均勻的生雞蛋液,不僅看起來「高級」,口感也好。

然而這種吃法不推薦!

首先,溏心蛋或流心蛋、生雞蛋液,營養吸收率低!

生雞蛋中蛋白質結構相對緻密,影響食物中生物素的利用,而生物素又跟維生素C、脂肪、蛋白質的代謝有密切關係。
雞蛋煮熟之後,更有利於人體的消化和吸收。 數據顯示,生雞蛋的消化吸收率在50% 左右,而熟雞蛋高達97%。

其次,溏心蛋或流心蛋、生雞蛋液,存在感染風險。

雞蛋容易受到沙門氏菌等微生物的感染,溏心蛋或者流心蛋不能達到殺菌的溫度要求,人體感染后容易出現腹瀉、腹痛、發燒等 癥狀,免疫力比較弱的人有可能死亡。

因此,建議大家吃雞蛋時,吃全熟的哦!

No.2
油炸雞蛋美味? 增加致癌風險


現在街頭流行一種美食,叫灌蛋油條或油條果子,就是在炸油條時把雞蛋打入油條內一起炸。

吃起來很香,卻可能含有大量致癌物-雜環胺。

一般而言:煎炸食物在油溫≥200°C、煎炸時間>2min,便會分解形成大量致癌物-雜環胺。

高溫油炸之下,蛋白質和脂肪容易變性,生成苯並芘(一類致癌物)、雜環胺等有害物質,原本健康的雞蛋也會生成致癌物。

除了油炸本身帶來的健康風險,很多小攤小販處於節約成本,會把煎炸油反覆利用。 然而煎炸用過的油如果反覆回鍋,不飽和脂肪酸會產生聚合體,其中二聚體、三聚體毒性最強。

No.3
鹵雞蛋、茶葉蛋香? 警惕隱形糖、鹽


早上來不及吃飯時路上買個茶葉蛋,或者晚上吃宵夜泡麵時加個滷蛋,會覺得又香口感 QQ 彈彈又好吃。

加上現在食品工藝成熟,包裝后的成品鹵蛋便於儲存、攜帶,是旅行、火車上的好伴侶,收到了大家的喜愛。

但是,很多人都忽視了茶葉蛋或滷蛋中含有的隱形糖、鹽。

製作過程中,為了讓鹵蛋顏色的好看、口感豐富,往往需要加入茶葉、醬油、白糖、食鹽、味精等調味料。 即使已經煮熟的情況下,為了保溫、入味還會持續在滷水中加熱、浸泡。


回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|愛挖礦

GMT+8, 2023-2-5 15:40 , Processed in 0.032635 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表