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茶具知識 教你如何選擇好的茶具2

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論壇元老

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發表於 2023-1-10 14:22:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
上述五點,只指茶壺的一般功能要求,至於從欣賞角度談壺形,則人各有所好,尚無定論。 一般鑒賞紫砂茶壺,當從其神韻、形態、色澤、意趣、文心、適用等方面一一考評。 在實用便利的基礎上,壺形應以自然流暢、氣定神閑者為佳,切忌矯揉造作、匠氣十足。 古人嘗以佳人比佳壺,推崇布衣荊钗,不掩天姿國色,是以一把佳壺不可多色多飾,須以渾然天成為高追求境界。2)壺的整修
前面談了如此繁複的選壺要求,一般讀者必會產生畏難情緒。 的確,古往今來只有屈指可數的幾位堪稱制壺大師,其作品流傳至今者更是鳳毛麟角,一壺值千金,非一般消費層次者可染指。 尤其是現代工廠化生產條件下,市賣者多為大批生產出來的商品,當然不是藝術品,要符合如許要求顯然是苛求了。 其實,在選購時挑選基本符合前述條件的新壺,然後可通過整修,成為一把理想的合用之壺,並且因為是親手參與,會有一份特別的樂趣。
整修工具為細圓棒形鑽石銼刀,輔料為金剛砂、肥皂和水。 整修時先在金剛砂內倒入少量水,並在壺蓋沿上抹些肥皂,再抹上濕潤的金剛砂,把壺蓋蓋在壺口上,一把握鈕倒托壺,另一手將翻向上的壺底按住,兩手作反方向的反覆旋轉,使壺蓋沿與壺口輕輕摩擦,直至密縫。 如氣孔太小或有微粒堵塞,用銼刀慢慢銼大銼平即可。
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檢驗是否整修完畢有兩法:其一是測試斷水、放水的靈敏度,即按住氣孔壺嘴不出水,放開氣孔則馬上出水; 其二是測試壺的密封性能,將盛滿水的壺按住壺嘴倒提,壺蓋不會掉落,松開壺嘴則蓋落。 一般用前一方法測試,以免壺蓋打碎。 經整修後合用的新壺在泡茶前須除異味,可用粗老茶葉放入壺中,待吸盡異味后再用。 2.茶船
茶船除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外,有時還作為“濕壺”、“淋壺”時蓄水用,觀看葉底用,盛放茶渣和涮壺水用,並可以增加美觀。 選擇時應注意以下幾點。
(1)形狀:碗狀優於盤狀,而有夾層者更優於碗狀。 這是因為盤狀茶船無法蓄盛廢水,碗狀可蓄,但壺的下半部浸於水中,日久天長會令茶壺上下部分色澤有異。 有夾層的茶船既可以下層蓄廢水,又可以上層實現茶船的各個功效,十分利於操作與日常養壺。
(2)大小:茶船圍沿要大於壺體的寬處,若是碗狀、有夾層的茶船,因要用來蓄水,所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍,但也不可過大,應與茶壺比例協調。
(3)造型與色彩:茶船應與茶壺的造型、色澤、風格一致,起到和諧的效果 3.茶盅
茶盅除具均勻茶湯濃度功能外,好還具濾渣功能。
(l)形狀和色彩:盅與壺搭配使用,故好選擇與壺呼應的盅,有時雖可用不同的造型與色彩,但須把握整體的協調感。 若用壺代替盅,宜用一大一小、一高一低的兩壺,以有主次之分。
(2)容量:盅的容量一般與壺同即可,有時亦可將其容量擴大到壺的1.5~2.0倍,在客人多時,可泡兩次或三次茶混合后供一道茶飲用。

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