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春季養生別碰這10種食物

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論壇元老

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發表於 2023-1-10 17:58:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【導語】中醫認為在春分時節正是調理體內陰陽平衡,協調機體功能的重要時機,因此我們要注意餐飲,把握好養生的好時機。不過,當人體新陳代謝不協調時,體內會出現某些元素的不平衡狀態,致使早衰和疾病的發生。尤其在春分以及初春時節,此時人體的血液和激
【導語】中醫認為在春分時節正是調理體內陰陽平衡,協調機體功能的重要時機,因此我們要注意餐飲,把握好養生的好時機。不過,當人體新陳代謝不協調時,體內會出現某些元素的不平衡狀態,致使早衰和疾病的發生。尤其在春分以及初春時節,此時人體的血液和激素活動正處於高峰期,但春天多變的氣候又會使體內失衡,誘發一系列疾病。為此,專家建議,科學合理的膳食,有助於在春分時節調理機體平衡陰陽。下面小編為你介紹以下十種食物春季千萬不能碰。
蠶豆
致病毒素:巢菜鹼苷
致病機理:
蠶豆種子中含有巢菜鹼苷,人食用這種物質後,可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時,如果烹製不當,常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4~24小時後發病。
解毒方法:
為了防止出現蠶豆中毒,最好不要吃新鮮的嫩蠶豆,而且一定要煮熟後再食用。
十字花科類蔬菜
致病毒素:芥子油苷
致病機理:
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿蔔等,這類蔬菜大多含有芥子油苷,這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜,或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大,如果處理不好,可能會使人們出現甲狀腺腫大、代謝紊亂,出現中毒症狀,甚至死亡。
解毒方法:
那麼,怎樣處理這類蔬菜呢?在烹製此類蔬菜時,可用沸水先焯一下再食用。

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