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蘋果蒸一蒸,止腹瀉健脾胃,味道特別好

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論壇元老

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發表於 2023-1-11 09:30:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
冬季,很多人喜歡將水果蒸熟吃。 其實,蒸過的水果不僅別有一番風味,還有很多保健功效。




蘋果蒸一蒸,味美功效多

中醫認為,蘋果性平、味甘酸,具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃等功效,生吃可健脾胃、消積食。

將蘋果蒸熟后,其寒涼之性減弱,對胃腸道刺激減小,而健脾、養胃、消食的能力更強,故而更適合脾胃虛弱的人在秋冬季節食用。

現代營養學研究認為,蘋果熟吃有兩個重要功效——
01止瀉
蘋果中富含果膠,它是一種全天然的水溶性膳食纖維。

未經加熱的果膠具親水特性,進入腸道后,不僅能讓腸道保持潤滑,還能增加糞便的含水量,緩解便秘。

蘋果加熱后,果膠變軟,其收斂止瀉作用顯現,能抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,從而有抑制腹瀉的作用
02護血管
熟吃蘋果的第二個好處在於「保護血管」。。

對於生蘋果而言,其所含的多酚及黃酮類物質,能夠改善血管的通透性,降低血脂和膽固醇,有助於預防心腦血管病。

蘋果加熱后,其中的酚類物質不降反增,保健功效更為顯著。


蒸蘋果食譜
材料:蘋果1個。

做法:選擇比較面的蘋果,洗净。 不削皮、不切開。 放入鍋中隔水蒸1小時即可。


注意:食療不能代替藥物,對於嚴重的腹瀉,特別是老年患者以及嬰幼兒,應該及時就醫,以免耽誤病情。

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