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進補除了吃羊肉外,還要多吃它! 補腎健脾,提高身體免...

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論壇元老

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發表於 2023-1-11 09:37:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
“立冬進補,開春打虎”,冬季是一年中最適宜進補的季節。

寒氣侵襲,一些中老年人、體弱者常感到手腳冰涼、脘腹冷痛等。 通過膳食補一補身體,可以提高機體的抵抗力,為來年的「春生夏長」作準備!

不過,深冬進補應該先“引補”,即“健脾胃”,給腸胃一個適應的過程,為冬補打好基礎。 脾胃功能良好,營養吸收才有保證,否則補了也是白補。

蓮子:止瀉清火

從中醫角度來講,蓮子有健脾止瀉、清心火等功效,中老年人不妨多吃。

蓮子要不要去芯,看個人選擇:蓮子去芯,味道更好; 不去芯,藥效更強。 不過,圈姐建議中老年人盡量不去芯吃更好,保持原有的藥效。

大家可以試試將黃精煮汁去渣,再入蓮子薏米同煮成粥,能起到補中益氣、清心健脾之效,尤其適合脾胃虛弱者。

注意:

1、慢性胃病患者、高血糖患者、大便乾燥者、產後婦女慎食蓮子;

2、蓮子有生吃、熟吃之分,想更充分吸收蓮子的功效,建議生吃;

3、不宜多食蓮子,否則會導致腹瀉等不適癥狀。

山藥:健脾補益在《神農本草經》中,山藥被列為補虛上品,有“小人參”的美譽。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶,有助於促進食物消化,從而提高腸胃吸收的能力,尤其適合脾胃虛弱者。
另外,山藥粥是不錯的食療選擇,可直接將山藥去皮切片,煮粥,或將山藥去皮打粉熬粥。

常吃山藥粥,對氣虛易疲勞、易出汗、易拉肚子的癥狀有緩解作用。

注意:

1、山藥最好不要與南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等一起煮食,這些食物含維生素C分解酶,會破壞山藥的維生素C成分;

2、山藥含有黏液蛋白、大量的澱粉,糖尿病患者、便秘者少吃;

3、在吃麻辣火鍋、服用小蘇打片等鹼性藥物時,不宜吃山藥,以免上火及流失澱粉酶。

板栗:調理腎虛、脾虛
中醫認為,栗子性味甘、溫,入脾、胃、腎經,有養胃健脾、補腎強腰之功。

板栗生吃可防治因腎虛而出現的腰酸腿痛、小便頻繁等癥狀。 反之,熟吃對脾胃較好,能夠緩解脾虛。

將板栗仁蒸熟、磨粉,製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食慾,調理腸胃; 用板栗和粳米熬粥,既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉,也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

注意:

1、板栗富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗;

2、板栗生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食,每日最好不要超過10顆;

3、最好在兩餐之間把板栗當成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量。

花生:消脂護心
花生被譽為「素中之葷」,其因美味而且不可忽視的藥用和保健價值,一直在食物界中佔據著重要的位置。

現代研究發現,吃花生多的人,患冠心病的風險能減少35%。 這是因為常吃花生能降低「壞膽固醇」,低密度脂蛋白的含量,讓心臟更健康。

花生中的鈣質也很豐富,無論孩子、孕婦,還是老人,保證每天吃一定量的花生,都可以幫助強健骨骼,並且用花生、紅棗、赤小豆、薏苡仁熬粥,有健脾消脂的效果。

痛風、胃潰瘍、慢性胃腸炎患者,正在減肥和跌打腫痛者,以及膽囊切除術后,最好別吃;

2、不要輕易吐掉花生衣,它有補脾胃之氣、止血散瘀等功效,尤其是紅色花生衣的效果更強。

最後,提醒大家,冬季進補時,應根據自己的體質情況合理進補; 補品並非越貴越好,關鍵在於對症進補,不對症的貴重補品,吃多了也未必是好事。



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