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春季養生動物性食物以平性為佳春季養生水產品食物不要...

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論壇元老

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發表於 2023-1-11 11:26:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
春季養生動物性食物以平性為佳春季養生水產品食物不要生吃春季養生水產品食物不要生吃春季養生水產品食物不要生吃水產品食物不要生吃每年春季三四月份,桃花盛開、百鳥爭鳴的時候,也是吃水產品的大好時節。隨著天氣漸暖,多種魚類也都到了旺季,產量多,
  春季養生水產品食物不要生吃
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  每年春季三四月份,桃花盛開、百鳥爭鳴的時候,也是吃水產品的大好時節。隨著天氣漸暖,多種魚類也都到了旺季,產量多,營養豐富,而且味道鮮美。不過,需要注意的是,春季為陽氣生髮之時,加之春天百花盛開,空氣中瀰漫著大量花粉,所以春季又是過敏性疾病的好發季節。同時,脾胃濕容易引起過敏,濕滯脾胃,會影響到脾胃的消化吸收,所以有慢性疾病或過敏體質的人,應慎食魚、蝦、蟹等濕滯的水產品,以防舊病復發。另外,毛蚶、蛤蜊等水產品可能黏附甲肝病毒,春季不要生吃或半生吃。
桂魚
  桂魚
  桂魚也叫鱖魚,被人稱為“春令時鮮”。鱖魚肉質豐滿、肥厚、細嫩,味道鮮美,骨刺很少,歷來被認為是“魚中上品”。李時珍曾譽之為“水豚”,意思是說它風味極佳,同河豚一樣鮮美,同時又無吃河豚可能中毒的危險。鱖魚深受人們的喜愛,還在於其營養豐富,它富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養素,比鰱魚、鳙魚、鯉魚的營養價值都高。鱖魚也有較好的醫療保健作用,《本草綱目》載:“鱖魚肉,味甘平,無毒,可補虛勞,保脾胃,益氣力。”其肉、湯可增強人體免疫機能,提高抗病能力,補充機體所需要的營養物質,有利於防治癌症。
春季養生動物性食物以平性為佳
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  春季人體中如果缺鐵,不僅會令身體抵抗力下降,容易受病菌感染,而且容易使人感覺疲勞,注意力不容易集中,還會怕冷。肉食中還含有豐富的鐵、磷、鉀、鈉等礦物質,尤其是動物的心、肝、腎等內臟和動物血中所含的血紅素鐵最為豐富,而且容易被人體吸收和利用。
  動物性食物
食肉,在人類的飲食文化史中可謂源遠流長。肉類食物含有豐富的脂肪和蛋白質,這對抵擋初春的嚴寒是大有助益的。肉食中還含有豐富的鐵、磷、鉀、鈉等礦物質,尤其是動物的心、肝、腎等內臟和動物血中所含的血紅素鐵最為豐富,而且容易被人體吸收和利用。相比之下,植物性食品中的鐵吸收率普遍要低很多。春季人體中如果缺鐵,不僅會令身體抵抗力下降,容易受病菌感染,而且容易使人感覺疲勞,注意力不容易集中,還會怕冷。並且,瘦肉還是維生素Bl、維生素B2、維生素B12的良好來源,它們可以促進肝臟的代謝,有助於改善抑鬱情緒。所以,儘管春季不宜多食肉,但也不能完全素食。
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  春季的動物性食物以平性或涼性的肉製品,如雞肉、瘦豬肉、鴿肉、兔肉等為佳。
  雞肉
  雞肉含有豐富的優質蛋白,還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營養素,其營養價值明顯優於豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品,其滋補作用可說是家喻戶曉。有研究表明,雞的萃取物對免疫系統的改善有重要的功效。雞肉特別適宜虛勞瘦弱、營養不良、氣血不足者食用。烏骨雞是一種藥用雞,《本草綱目》介紹烏骨雞對防治老年癡呆症很有效,烏骨雞醋蛋還能治療糖尿病。適當地多吃雞肉、喝雞湯,對消化功能低下、陰氣過重的亞健康人士來說,是比較有益的。但高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差、胃酸過多者,不宜多喝雞湯。雄雞肉能動風助肝火,引起肝木偏亢,導致慢性肝炎及高血壓等病的複發,故食用不宜過多。


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