自製芝麻醬 營養平衡更安全
如果擔心市場上賣的芝麻醬不乾淨、不純，那麼自己家有研磨機的話，就自己來做吧。 白芝麻和黑芝麻配合在一起，香氣會更加的濃郁，還不膩，營養還更平衡哦~
/ 食材 / 芝麻150g，橄欖油2茶匙
/ 步驟 / 1、白芝麻和黑芝麻倒入盆內注入清水把浮起的芝麻全部去掉，瀝干水分后倒出晾乾水分; 然後放在平底鍋中翻炒約5分鐘，至金黃色，熄火，放涼約30分鐘。
2、將冷卻后的芝麻倒入攪拌機進行攪打，期間需開蓋將附在攪拌機邊緣的粉末刮下。
3、攪打至這個程度時，加入橄欖油，繼續攪打
4、攪打至下圖的無顆粒狀態即可食用。 倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，隨時取出食用。
芝麻醬做好了，就可以加入日常的菜餚中食用了。
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發表於 2023-1-11 11:38:05
