童年的美食

hontai67

小時候在農村，只有逢年過節才能吃餃子、吃肉，一飽口福，平日裏，我們這些嘴饞的孩子，卻總是能找到美食。

家鄉是大平原，沒有山川，沒有河流，也就沒有山珍，沒有魚蝦，但是大自然並不缺少可吃的東西。比如在小樹林裏掏鳥蛋，在屋檐下捉麻雀，或燒或煮打打牙祭，吃對於我們來說，永遠是一種難以拒絕的誘惑。

放學後，到地裏去，挖紅薯、偷花生、掰玉米穗，用小鏟子掏個洞，找來柴禾燒著吃，吃得嘴上黑乎乎的。我們還在草叢中捉螞蚱。捉螞蚱用手抓，脫了鞋，用鞋拍，然後放在火堆上燒得焦黃焦黃的，有一股香香的氣息鉆進鼻孔。渴了鉆進玉米田，找一棵不長玉米的空棵，hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖就變成了甘蔗，咂吸甜甜的汁水。幸運的還能在草叢中找到野瓜，香香甜甜的，能吃飽肚子。

夏天的晚上，我們到村頭的小樹林裏捉知了猴。天一黑，知了猴就從地下鉆出來，爬到樹上變成蟬。我們摸到知了猴，回到家用油煎炸。因為少，幾個人分著吃，卻有滋有味。如今城裏的酒店有“炸金蟬”這道菜，盡可饕餮，卻沒了童年的味道。

冬天裏，天寒地凍，田野上沒有可以吃的了。我們在街上玩累了，餓了，就抓一個玉米面饅頭，在饅頭中間挖個小坑，放進去一些鹽，再把香油滴到鹽上面，掰下一塊饅頭蘸著吃，香香的，鹹鹹的。那時候的鄉村街頭，經常看到一個個流著鼻涕的孩子，手裏拿著饅頭，蘸著油鹽，一邊吃，一邊玩耍。

還有的把煮熟的紅薯切成片，在窗戶臺上晾曬成紅薯幹，裝在口袋裏，閑暇取出來嚼著吃，非常筋道，成了我們的零食。我們把這種零食稱作“筋紅薯幹”。記得小時候一個同學弄壞了我的鉛筆，賠了我幾塊筋紅薯幹，我才饒過了他。

吃飯的時候，大多數人家是把晾幹的紅辣椒，放進竈膛裏慢慢焙幹，焦糊糊的，搓成粉狀，東革阿裏蜂蜜 ETUMAX蜂蜜 馬來西亞皇家金蜂蜜 金牛糖 馬來西亞金牛糖 金牛精力糖 金牛能量糖用米湯調和，拿饅頭蘸著吃。辣椒很開胃，讓人面對難以下咽的高粱面饅頭食欲大增。我們不想吃，大人們就開導我們說，黑饃饃，蘸辣椒，越吃越上膘。

那年月以胖為美，瘦了會擔心被餓死的，並不像現在還需要減肥。

冬天裏還有一道美食就是焦饅頭片。家家有煤火炕，每天晚上睡覺之前，用菜刀把饅頭切成一片一片的，放在爐火邊上，第二天醒來，饅頭片就變成焦黃的了。背著書包上學去，一邊揉著眼睛，一邊嚼著饅頭片。到了學校，同學之間還交換著吃，教室裏會響起嚼饅頭片的大合唱，氤氳著誘人的焦香。

對於一般家庭來說，這種饅頭片不當飯吃，是一種浪費，家長是不贊成的。

最難忘的是燒“gujue”。這是發音，我不知道該咋寫這兩個字。家裏做飯頭的時候，我們就盼著能剩一點面團，尤其是白面。母親會把面團揉搓成條狀，纏繞在高粱稭稈上，埋進竈膛裏的熱灰中，東革阿里咖啡 革阿里草藥咖啡 馬來西亞東革阿里咖啡 瑪卡能量咖啡 馬來西亞能量咖啡 馬來西亞草藥咖啡過一會兒取出來，面團被燒熟了，我就高興地拿著，跑到大街上細細品嘗，炫耀這種奢侈的吃法。

有時候街上有“嘣爆米花”的，就端著一碗玉米，遞過去一毛錢的加工費，背回來半袋子爆米花。如果口袋裏有幾分錢，買糖稀，用高粱稭稈不停地攪動，直到糖稀發白，變得粘稠再慢慢吃掉。

童年的農村雖然不富裕，卻總是能吃出花樣來，充滿著無限樂趣，也留下了美好的回憶。