疫情之下,在食材的選擇上,我們也開始更加注意了,吃什麼最好? 如果要選出一個最,廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主任中藥師唐洪梅推薦——藕。
蓮藕勝過人參補
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輔助抗衰防癌鮮藕中的維生素C及多酚類物質,可以提高免疫力,延緩衰老,預防癌症。
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補血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
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安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6),有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險,還能防止動脈硬化,改善血液迴圈。
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潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水準,促進腸蠕動,預防便祕及痔瘡。 鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
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祛痰止咳
鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。 熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
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止血
藕節中含有單寧酸、維生素K,有收縮血管的作用,鮮藕性寒,多用於涼血止血。 如鼻血、咳血、痰中帶血者,可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
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化瘀
古籍說:「藕汁,能消瘀血不散。 “所以將蓮藕生食或搗汁和酒服,能破血化瘀,消腫解毒。 中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
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