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綠茶知識 綠茶的泡飲知識2

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論壇元老

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發表於 2023-1-11 14:29:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200毫升水泡3克茶為適中。 喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶茶壺泡茶
一般不宜泡飲細嫩名貴綠茶,因水多,不易降溫,會悶熟綠茶茶葉,使綠茶茶葉失去清鮮香味。 壺泡法適於沖泡中低檔綠茶,這類茶葉中多纖維素,耐沖泡,茶味也濃。 泡茶時,先洗净壺具,取綠茶入壺,用100°C初開沸水沖泡至滿,3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。 飲茶人多時,德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假 用壺泡法較好,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或飲茶談心,或佐食點心,暢敘茶誼。
客來敬茶是我國各族人民共同的禮節,敬客一般以杯泡法較為隆重。 壺泡綠茶法,相對而言有些粗俗。 有些地區,為表達敬客心意,還在綠茶中放糖調飲,以示甜甜蜜蜜。玻璃杯品茶
玻璃杯泡綠茶,適於品飲細嫩的名貴綠茶,便於充分欣賞名茶的外形、內質。
泡飲之前,先欣賞干綠茶的色、香、形。 取一杯之量的茶葉,置於無異味的潔白紙上,觀看茶葉形態。 名茶的造型,因品種不同,或條、或扁、或螺、或針...... 欣賞綠茶製作工藝,察看綠茶茶葉色澤,或碧綠,或深綠,或黃綠,或多毫......,再乾嗅綠茶中香氣,或奶油香,或板栗香,或鍋炒香,或不可名狀的清鮮茶香...... 充分領略各種名茶的地域性的天然風韻,稱為「賞茶」。。 然後進入沖泡。
採用透明玻璃杯泡飲細嫩名綠茶,便於觀察茶在水中的緩慢舒展、遊動、變幻過程,人們稱其為“綠茶舞”。 泡綠茶的具體操作,可視綠茶條的鬆緊不同,分別採用兩種沖泡法,一是沖泡外形緊結重實的名茶,如龍井綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山雲霧綠茶、福建蓮芯綠茶、凌雲
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白毫綠茶、湧溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等,可用“綠茶上投法”。 即洗淨茶杯后,先將85—90°C開水沖入杯中,然後取綠茶投入,一般不須加蓋,綠茶茶葉便會自動徐徐下沉,但有先有后,有的直線下沉,有的則徘徊緩下,有的上下沉浮后降至杯底;
干綠茶吸收水分,逐漸展開葉片,現出一芽一葉、二葉,單芽、單葉的生葉本色,芽似槍、劍,葉如旗; 湯面水氣夾著茶香縷縷上升,如雲蒸霞蔚,趁熱嗅聞茶湯香氣,令人心曠神怡; 觀察茶湯顏色,或黃綠碧清,或乳白微綠,或淡綠微黃...... 隔杯對著陽光透視,還可見到湯中有細細茸毫沉浮遊動,閃閃發光,星斑點點。 綠茶茶葉細嫩多毫,湯中散毫就多,此乃綠茶嫩茶特色。 這個過程稱為濕看欣賞。

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