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綠茶知識 綠茶的泡飲知識3

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論壇元老

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發表於 2023-1-11 14:34:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
待茶湯涼至適口,品嘗茶湯滋味,宜小口品啜,緩慢吞咽,讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,細細領略名綠茶的風韻。 此時舌與鼻並用,可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣,頓覺沁人心脾。 此謂一開茶,著重品嘗茶的頭開鮮味與綠茶茶香,飲至杯中綠茶湯尚餘三分之一水量時(不宜一開全部飲乾),再續加開水,謂之二開綠茶。 如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶,二開綠茶湯正濃,飲後舌本回甘,餘味無窮,齒頰留香,身心舒暢。 飲至三開,一般茶味已淡,續水再飲就顯得淡薄無味了。
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泡飲細嫩名綠茶茶,如用不透明的白瓷杯,當然亦可,但不能透視綠茶在杯中變化全貌,不能充分領略綠茶湯中茶趣,是一不足。
人們在生活中也是常常會聽到人們會說綠茶或是和綠茶,大師到底有哪些品種的茶室術語綠茶呢? 下面就跟隨小編一起看看吧 碧螺春
1.產地:洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。 碧螺春創製於明朝。 乾隆下江南時已是聲明赫赫了。
2.品質特點:條索纖細,捲曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱,是我國名茶中的珍品,以“形美,色豔,香濃,味醇”而聞名中外 峨眉山茶
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1、產地:處於成都平原西南的峨眉山,有著悠久的茶文化歷史。 唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載:“峨山多藥草,茶尤好,異於天下。 今黑水寺后絕頂產茶,味佳而二年白一年綠,間出有常。 不知地氣所鐘,何以互更“。 自古峨眉產香茗,峨眉山茶史3000餘年,彌香久遠,茶葉品質優秀譽貫古今。 峨眉山茶的特點,一是自然條件優越,二是歷史悠久,三是茶葉資源豐富,四是茶文化濃厚悠遠。 在長期的發展中形成了自己的獨特風格。
2、特點:扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。
3、峨眉山茶代表:竹葉青、峨眉雪芽等等 中岳仙茶

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